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山楂酒的制作方法?

提问者: 高圆 发布时间:[ 2010-2-25 15:15:28 ] 信息类别: 中国好酒招商网

    山楂酒的酿造方法:【降血脂、开胃、活血化瘀、可治疗腹泻、促进子宫的复原、抗衰老】
    主要食材:白砂糖400克左右   纱布   大口瓶 
    1、山楂洗干净,有虫、有伤的就扔掉吧~  

山楂酒


    2、 将山楂去核、去柄、去蒂。  

山楂酒酿造方法


    3、大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵。  

山楂酒酿造方法



    4、加一些白糖后拌匀;  

山楂酒酿造方法


    5、在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些);  

山楂酒酿造方法


    6、盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵; 

山楂酒酿造方法


    7、每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳; 

山楂酒酿造方法


    8、经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。  

山楂酒酿造方法


    9、用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。  

山楂酒酿造方法


    10、注意哦:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。如果想要好看,可以加点颜色哦,很有红酒的感觉了~

山楂酒酿造方法

温馨提示:
    山楂制果酱、果脯去核的小窍门:
    山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。
    1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。
    2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。
    这是今年2月份做的,夏天才发酵好。开始为了加快发酵,放在暖器上,结果有白色絮状产生。。所以不能放上暖器上。
    3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。
    4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。

回答者:培培 2013-10-21 11:08:11

我这有最简单、最易看懂、最易学习的方法哦……
山楂酒的酿制方法:http://www.9998.tv/news/89889.html回答者:正太 2013-10-16 15:30:19

制作方法:将山楂洗净,去核,捣碎,放入大口瓶中,加白糖拌匀,加盖,放置温处。经常搅拌,经1~2个月,发酵而成山楂酒,以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。 功效与主治:活血,补气,健脾。此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。 服法:每日2次,每次1小杯。回答者:高圆 2010-2-25 15:15:00

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