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1）倒酒
用透明的郁金香型小玻璃酒杯，倒半杯。
2）看酒
举杯，在光线充足的环境下细看，欣赏那抹折射而出的彩虹。
3）闻酒
浓香型白酒能闻出雨后泥土般的窖香和水果香，
清香型白酒能闻出煮高粱的气味和甘庶香，
米香型白酒能闻出淡淡的攻瑰花香。
4）品味
小小地抿一口，让整个口腔都感受到酒液的存在，然后缓慢地吞下。
浓香型白酒满口留香，
清香型白酒入口纯净，
米香型能尝出醪糟味儿来。
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