火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,养生酒百科,黄果米酒百科等好酒百科知识。
 设为首页
贵州知酒堂品牌管理有限公司

夏季存放白酒要注意哪些细节?

提问者: 芳芳 发布时间:[ 2020/9/28 10:14:30 ] 信息类别: 白酒代理

  1、选纯粮食酒,不论是什么牌子、价格必须是纯粮食酒才行,一般瓶身配料中都有标注,纯粮食是固态法白酒的标志;若是液态法白酒,说明是酒精酒;若是固液法白酒,则是酒精酒和粮食酒勾兑的。

  2、选择的香型,白酒香型一共有12种,其中酱香型、浓香型、清香型、米香型是四大基础香型,其他的多为衍生类或者增香类。而酱香型和浓香型是比较适合长期存放的,能存放10-20年左右,清香型和米香型不适合长期存放,一般存放5-8年左右就可以。

  3、选高度酒,一般度数越高的酒存放时更容易发生酯化反应,增加白酒的酯类含量,让酒香越来越醇厚,口感越来越柔和,这种度数都在50度以上。而度数越低的白酒,存放的时候,酯化反应的时间很短,反而很容易发生水解反应,导致酒香变淡,口感泛酸。

  4、存放环境,存放白酒的环境湿度一般在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂,而且还会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相。另外,要避免阳光直射,可以将白酒存放在阴凉处或通风处让空气流通。如酒窖,阳光直射的高温,会破坏酒瓶里的酒分子,加剧白酒的化学反应,白酒可能出现变质、变味等现象。

  5、密封紧实,现在白酒的封口工艺都比较好,但也要注意。如果想存放(10年以上),需要进行二次密封瓶口,以免时间长了,瓶口的老化松动变形,导致泡酒漏酒的情况。而且不要轻易挪动摇晃,应直立存放,频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟。

  6、其他的因素,存放白酒的地方,不能放其他有异味、杂味或腐蚀性的物品,以免影响品质。如食盐腌渍的食材,各种香料,以及腥味很重的鱼虾海鲜类。也不要和大量的食用油存放在一起,还要避免明火。

回答者:芳芳 2020/9/28 10:14:35

最多输入9998
温馨提示:网站资料由网站客户自行发布,以上信息仅供参考,谢谢合作!
昵 称:
验证码: 看不清?点击更换
看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!