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三楂红酒有哪些技术要求?

提问者: 韩静 发布时间:[ 2010/1/11 11:54:18 ] 信息类别: 火爆好酒招商网

1、山楂   符合SB/T10092-92的规定,取自嵩山林区的三种优质山楂(A、牧狐狸,千年野生山楂,11月成熟;B、大金星,10月成熟;C、豫北红,9月成熟),三个不同的品种,吸收三个不同时间段的光照、热量、水分。   2、水   符合GB5749的规定,水源来自多种矿物质的马峪河。   3、酿造环境   三楂红酒的酿造环境海拔高度约在400米,该区域位于嵩山—大熊山森林公园马峪川,南北山高度约1150米,形成一个较为封闭的川,年平均气温14.2℃,气温40.5℃,气温—12.8℃,日照总时数2297小时,年降水量560毫米,无霜期225天,植物生长期可达265天。四季分明,寒暖适中,使这一区域形成了特有的微生物群系,为三楂红酒酿造提供了独特的生态环境。 回答者:韩静 2010/1/11 11:54:44

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