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陈年的白酒的确比新酒要好喝，但白酒的度数、香型、以及存放的环境条件和存放时间会影响白酒的存放效果。
首先高度白酒(≥50°)比低度白酒更适合长期存放，如:低度白酒长时间存放后风味及酒精度数恐会变寡淡变低。其次重口味的白酒更适合长期存放，如:酱香酒比清香酒长时间存放后酒质提升的更明显。再次白酒在阴凉、通风、恒温的条件下保存效果好，如:温差太大恐会间接造成跑酒等。
一瓶好酒存放年限在10-15年比较适宜饮用，收藏另当别论。
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