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开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。
葡萄酒和氧气是亲密的敌人，相爱又伤害。葡萄酒需要少量的氧气才能呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是为什么要醒酒的原因。
但如果过多接触，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。
葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，减少与氧气的接触，但放久了，它依然会变坏。
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