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过期的青梅酒会产生不少微生物等有害成分，并且时间越长，数量越多，即使没有出现变味、酒色浑浊的变质情况，其中的菌含量也可能超标。因此一般不建议饮用过期的青梅酒，以免引起肠胃不适，影响自身健康。
虽然青梅酒的存放时间越久，味道更加浓郁，但是也很容易出现甲醇超标的情况，尤其是自己制作的，其密封、消杀工作不如工厂做得好，因此也可能出现过期的情况，以免导致菌过多，引发不适，不利于身体健康。
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