香槟酒酒瓶有那些秘密？

香槟酒瓶有不同的尺寸，从小1/4瓶（187ml）到Nebuchadnezzar容积15公升（相当于20个标准瓶）。不过常见的还是标准瓶装（750ml）和双瓶装（Magnum, 1.5L）。 　　如果说普通的静态葡萄酒酒瓶的大小仅仅是容积的多少问题，那么对于香槟来说，酒瓶的大小远超过容积的意义。故事还得从香槟去除沉淀的时候开始，在香槟酒去沉淀的时候，一部分酒也会喷出来，不管是多大的瓶，损失葡萄酒的量总是差不太多。酒瓶比较大，添加的甜酒量占到瓶中酒的比例比较小，因而当对比不同的尺寸的酒瓶中相同品牌的同一款香槟的时候，尤其是对比半瓶装和双瓶装的时候，会发现，大瓶子里面的香槟口感要更加干爽和细腻。回答者：韩静 2010/1/11 14:36:05

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