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米酒或老白酒(不是酒酿)的制作方法是什么？

提问者： 宗达 发布时间：[ 2012/11/16 10:56:17 ] 信息类别： 糖酒招商

　　米酒还需要继续发酵.而且酒曲也不一样.有专用的酒曲.当然醪糟的曲药也可以.但没酒曲做出来那么好. 我就说说按醪糟的做法做出来后怎么做:
　　把醪糟放进坛子或其他较大的容器.加入2倍左右的水.搅匀.注意搅匀后液体的初始温度在30度左右. 然后把坛子密封.一定要密封.不能和外面的空气接触.
　　夏天四天后.冬天两个星期后开封.把酒糟滤掉.就是米酒了.也可烧开保存.这样存放期更久.回答者：宗达 2012/11/16 10:56:27

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