火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,养生酒百科,黄果米酒百科等好酒百科知识。
 设为首页
贵州知酒堂品牌管理有限公司

为什么葡萄酒会有沉淀?有些则没有沉淀?

提问者: 小刚 发布时间:[ 2016/4/20 17:49:59 ] 信息类别: 葡萄酒信息

    细心的人会观察到,沉淀并非出现在每一瓶葡萄酒中。为什么有些会有,有些没有沉淀呢?事实上,在酿酒工艺技术如此发达的今天,要把这些葡萄酒中的沉淀给过滤出来并非难事。由于不少消费者误以为有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒,为了促进葡萄酒的消费,迎合消费者的“喜好”,酿酒师会费尽千辛万苦、使用各种工艺方法把葡萄酒中的沉淀过滤出来。这种没沉淀的葡萄酒通常见于市面上比较便宜的葡萄酒。
    事实上,葡萄酒中的酒糟、酒石酸盐、酚类物质存在于葡萄酒中对葡萄酒的发展是有一定的积极作用的,特别是在陈年能力长的葡萄酒中,这些沉淀物质有利于发展出更加复杂、具有个性化的香气。另外,不少酿酒师认为,如果去除葡萄酒中的沉淀,要使用很多对于葡萄酒来说特别暴利的澄清与过滤手段,这会破坏葡萄酒的口感。因此不过滤沉淀,可以酿造出更加自然与优质的葡萄酒。
回答者:小刚 2016/4/20 17:50:15

最多输入9998
温馨提示:网站资料由网站客户自行发布,以上信息仅供参考,谢谢合作!
昵 称:
验证码: 看不清?点击更换
看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!