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如何把握好红酒醒酒时间?

提问者: 小刚 发布时间:[ 2016/6/23 18:18:59 ] 信息类别: 红酒信息

  醒酒一般需要多长时间?这是很多葡萄酒爱好者都会问到的一个问题。其实醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。
  一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒,如果储存年限太短,单宁味会特别强烈,这种酒至少要提前两个小时开启酒,使酒液接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的葡萄酒一般提前半个小时,至一个小时即可,这时酒体丰满、酒香淳厚,是的品尝时间。
  天孚君顺葡萄酒认为,葡萄酒在空气的氧化下,酒质的变化会相当快速,同时也不可捉摸,酒接触空气的时间愈大,酒的质感便每况愈下,如果醒酒的时间过长,就会让葡萄酒的香味消失无踪。
  葡萄酒的醒酒时间不好把握,但是可以选择一种折衷的醒酒方式,那就是红酒开瓶后在瓶中静放半小时,然后直接倒入酒杯里,一边醒酒一边享受气味的变化,醒酒完成后直接饮用,葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中,醒酒不是一成不变的,选择你喜欢的方式醒酒就好。
回答者:小刚 2016/6/23 18:19:27

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