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赤霞珠的起源一直以来都是一个谜。1997年，相关专家利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠（Cabernet Franc）和波尔多白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）自然杂交而成。
在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）曾经的主人—布莱？凯特男爵和其邻居阿曼德？达马邑对赤霞珠在梅多克的普及起到了重大作用。
一直以来，赤霞珠都是法国的一个极具魅力的葡萄品种，在20世纪的20年里，它在新世界也得到了的发展，也就是说，目前，在各葡萄酒种植区，只要有适合赤霞珠生长的自然条件，赤霞珠几乎都会出现在那里。
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