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经过现场验证,发现了一个有趣的现象:一杯新鲜可口的豆浆,滴入几滴啤酒,2—3分钟后豆浆分层,然后出现了豆花状。
在此提醒各位,豆浆、啤酒不要混喝,否则啤酒就不是啤酒,豆浆也不是豆浆而是豆花了。不信,你试一试。
这是因为形成了蛋白质沉淀,蛋白质沉淀本身对人体没有什么伤害,无非是蛋白质无法被人体有效吸收而已(因为已经形成沉淀了,确切的说是形成了蛋白质—聚多酚沉淀,多酚类物质具有还原性,一定意义上说对人体体内老化物质有积极作用),所以说,豆浆和啤酒一起喝,对人体不会有太大的影响,但从营养价值和口感上来说,不建议一起喝。
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