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这个问题比较大,简单的讲有以下几点:
1、生产工艺不一样,决定其产品各具特色。酱香型一年一个生产周期,成本;浓香型基本发酵期60天;清香型发酵期一般30天,出酒率;兼香型有分型发酵和混合一次发酵成型(如白云边)两种,且多为浓酱兼香型。.......
2、口感不一样,各取所好。.......
3、从价格来讲,相对酱香型,清香型相对。
4、市场份额看,浓香型独霸天下,在整个白酒市场的70%左右。
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