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河源客家黄酒怎么做? 食材明细 糯米5000克 酒饼丸8个 冷开水1500ml 苦味口味 其他工艺 数天耗时 普通难度 自制客家黄酒的做法步骤 1 把糯米淘洗干净,煮成糯米饭,然后放到干净的器皿(注意器皿不能有任何水)把糯米饭放凉! 2 这是从香港买回来的酒饼丸! 3 10斤糯米大概要放8颗酒饼丸! 4 把酒饼丸碾碎,这样客家黄酒比较容易发酵! 5 把冷开水倒入放凉的糯米饭,把糯米饭搅散,不能一块一块的粘着,这样不容易发酵! 6 把8成酒饼粉撒到糯米饭上面!然后一点一点的搅散,使得酒饼撒布均匀! 7 瓦缸底层铺点酒饼粉,然后把撒有酒饼粉的糯米饭装到瓦缸里去! 8 把糯米饭装好后,上面在撒点酒饼粉!盖好盖子!等待发酵! 9 把糯米饭装好后,上面在撒点酒饼粉!盖好盖子!等待发酵!回答者:小婷 2017/9/5 17:02:24
河源客家黄酒怎么做?
食材明细
糯米5000克
酒饼丸8个
冷开水1500ml
苦味口味
其他工艺
数天耗时
普通难度
自制客家黄酒的做法步骤
1
把糯米淘洗干净,煮成糯米饭,然后放到干净的器皿(注意器皿不能有任何水)把糯米饭放凉!
2
这是从香港买回来的酒饼丸!
3
10斤糯米大概要放8颗酒饼丸!
4
把酒饼丸碾碎,这样客家黄酒比较容易发酵!
5
把冷开水倒入放凉的糯米饭,把糯米饭搅散,不能一块一块的粘着,这样不容易发酵!
6
把8成酒饼粉撒到糯米饭上面!然后一点一点的搅散,使得酒饼撒布均匀!
7
瓦缸底层铺点酒饼粉,然后把撒有酒饼粉的糯米饭装到瓦缸里去!
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把糯米饭装好后,上面在撒点酒饼粉!盖好盖子!等待发酵!
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