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1. 规模小
每年啤酒产量低于600万桶(约占美国啤酒年产量的3%)
2. 独立
精酿啤酒企业的全部股份中,非精酿行业股东的占股比例不超过25%
3. 传统
酿造企业在酿酒过程中大多使用天然原料(酒花、麦芽、酵母等),并且其采用的大部分酿酒工艺只遵循传统方式,有别于工业生产方式。
作者:TransFood西餐部落酋长
链接:http://www.jianshu.com/p/107562c494b0
來源:简书
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