正确的说法应该是：单位体积白酒中纯酒精与白酒的体积之比，再换算成百分数。
如 40% （V/V） ,就是指这瓶白酒中有40%体积的酒精，而不是质量！
还有个误区，就是平时说的1斤白酒，其实是指500ml，并没有1斤重（酒精溶液的密度是小于水的）^-^
白酒的度数一般指的是酒精合量。一般分为两类：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）；
不过，大众谈的主要指的是种分类方法，用的比较普便。
乙醇在白酒中的含量比，通常是指酒中含有多少乙醇体积比。42V/V的酒精在国内算中度酒。北京的2锅头，陕西的烧刀子等才算高度酒。劲酒在白酒里算低度了。它只有27度。
至于啤酒的度数，主要看它的麦汁浓度。也就是上所指的原浓！真正的酒精度只有很小比例。如8度酒里的酒精含量只有3.4`3.5之间。
回答者：小丫 2017/11/25 13:36:31
