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荔枝酒的做法是:在加热后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母,或加入酒饼使其发酵,酒精发酵完成后,过滤、换器、调整度数,然后注入经的清洁容器内密封,置于温度较低处或地下室内进行陈酿,贮藏愈久愈佳,为极好美酒。
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