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1、在购买低度白酒时,一定要看清主产日期,超过一年以上的购买要谨慎。
2、慎选发黄低度白酒,大部分低度白酒应该是无色透明的,只有少数低度白酒除外。国家和原轻工部所颁布的关于白酒标准中规定,以茅台为代表的酱香型白酒,存放时间需在3年以上,颜色呈微黄。酱香型白酒之所以颜色有些黄,是因为长时间存放以后,其中某些微量物质会发生颜色的变化。而其它白酒必须为无色透明液体。
3、不要盲目地把那些颜色发黄的白酒都当作真正的陈年老酒,提防生产厂商在酒中投放添加剂。目前可使低度白酒产生微黄效果的添加剂有罗汉果、沙棘黄、甜黄素(色素)等。
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