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西蒙酒庄介绍

提问者: 洋洋 发布时间:[ 2018/7/17 17:42:50 ] 信息类别: 葡萄酒信息

西蒙酒庄(Chateau Lestage Simon)是法国波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(LAlliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。

  西蒙酒庄坐落在梅多克(Medoc)地区一个名为圣瑟航德卡杜(Saint Seurin de Cadourne)的村庄附近,毗邻圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)产区,因而汲取了风格多样的土壤精华。酒庄的葡萄树种植在河边的石灰岩高地上,这片非典型的土地被誉为“梅多克地区的小波美侯(Petit Pomerol du Medoc)”。

  西蒙酒庄目前的葡萄园面积为39公顷,主要覆盖了黏土-石灰岩和砾石。葡萄园中有62%的土地用于栽培梅洛(Merlot),37%栽种赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其余种植了1%的味而多(Petit Verdot),所有这些葡萄树的平均树龄为30年。当葡萄达到理想的成熟状态后,西蒙酒庄会雇佣工人进行手工采摘。采收后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入全温控发酵罐中进行长达20至22天的发酵。发酵之后得来的葡萄酒会再在法国橡木桶中熟成12个月,在酒庄内装瓶。

  西蒙酒庄酿造的葡萄酒整体风格比较柔顺,酒体饱满,口感丰富而平衡,具有不错的窖藏潜力。西蒙酒庄红葡萄酒(Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France)是西蒙酒庄的正牌葡萄酒,其年平均产量为85,000瓶。

回答者:洋洋 2018/7/17 17:43:00

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