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法克黑啤酒

提问者: 小婷 发布时间:[ 2018/7/23 15:25:21 ] 信息类别: 啤酒批发

  丹麦人在北欧人口中有的性格特点——不较真、不随便,所以他们的啤酒不但讲究而且活泼,甚至有时候会让人感觉轻松、愉悦。那么这样他们的啤酒是什么味道呢?这里介绍来一瓶7.7%酒精浓度的 xe festbock(法克黑啤酒)。

  法克斯啤酒厂(xe brewery)是一家位于丹麦kse镇的啤酒酿造厂,一直以生产酒精浓度较高的出口型啤酒而闻名,他们酿造深受啤酒的影响,讲求以原始的大麦口味为啤酒的基础来进行酿造,同时又加入了丹麦人在北欧人口中有的性格特点——不较真、不随便,所以他们的啤酒不但讲究而且活泼,甚至有时候会让人感觉轻松、愉悦。

  1901年nikoline和conrad nielsen创建了法克斯啤酒厂,之后一直以强劲的出口型啤酒而闻名,直到1989年xe brygery被bryggerigruppen公司收购,现在已发展成royal unibrew集团公司,是目前丹麦的第二大啤酒集团公司,生产和销售旗下xe等品牌的啤酒。

  royal unibrew啤酒集团还在波罗的海地区有着大量的市场活动,其中他在、以及波兰等地区都有自己的厂区,在很多地方它还是喜力啤酒在当地的酿造商,可谓触角遍布世界各地。

  巴克黑啤酒的消费者原本通常是那类斋戒的士,因为他们经常没有固定的食物供应,因此啤酒提供了很好的营养来源。属于标准的巴克黑啤酒风格的品种包括:普通巴克黑啤酒(bock)、浓色巴克黑啤酒(doppelbock)、慕尼黑拉格型巴克黑啤酒(hellesbock)和淡色巴克黑啤酒(maibock),包括冰黑啤(eisbock)和小麦巴克黑啤(weizenbock)。巴克黑啤酒是一种浓郁、麦芽味较重、呈棕色的拉格啤酒,他们常常在秋天或冬天酿造而在春季消费。不太常见的慕尼黑拉格型巴克黑啤酒则多呈蜜,主要在春天的中晚期供应。同时期的美式巴克黑啤酒通常其酒体和颜色比原味产品更淡一些。代表性的巴克黑啤酒产品有:“艾恩爱因贝克啤酒厂的原创邓克尔巴克黑啤(einbebock ur-bock dankel)”、“宝拉内-萨尔法特-托马斯啤酒厂的萨尔法特啤酒(paulaner salvator)”和“内华达山脉公司的淡色巴克黑啤酒(sierra novadas pale bock)”。

  xe festbock属于dunkler bock,有着7.7%酒精度,入杯后产生很多的泡沫,慢慢消散看到棕色的酒液,然后泡沫消散的会比较快,很快只剩薄薄的一层细小的泡沫浮在酒的,没有什么泡沫挂杯的现象。口一股强烈的水果香味,伴随酒精的冲击,之后口腔中充满香甜的味道,酒体浑厚,味道丰富,在口中能长时间留下回味。

回答者:小婷 2018/7/23 15:25:38

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