简布鲁克山酒庄怎么样？

　　简布鲁克山酒庄（Gembrook Hill Vineyard）位于澳大利亚的维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一。

　　1983年，伊恩（Ian）和琼?马克斯（June Marks）夫妇在几乎找遍了整个维多利亚州的葡萄园之后，终于在雅拉谷找到了一片完美的葡萄园，从而在那里他们创立了简布鲁克酒庄。酒庄美丽的这片葡萄园位于如唐娜布昂山（Mt Donna Buang），面朝东北方向，拥有着红色的土壤和凉爽的气候，非常适合种植酿酒葡萄。简布鲁克山酒庄代表着雅拉谷第二波葡萄种植热潮的兴起，到如今，酒庄已经成为上雅拉谷地区古老的的酒庄之一。酒庄葡萄园中大部分的葡萄树的树龄都已经超过了20年，所出产的葡萄代表了该地区好的品质。，现今，酒庄依然采用旧世界的酿酒方法，所酿造的葡萄酒不管是以法国的标准还是其他标准都当之无愧为澳大利亚的精品葡萄酒。

　　简布鲁克山酒庄的葡萄园一共有6公顷，其中有2.5公顷种植着长相思（Sauvignon Blanc）葡萄，有1.3公顷种植着霞多丽（Chardonnay），还有2.2公顷种植的是黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄园拥有着红色的火山岩壤土，其土壤肥沃，园中采用无灌溉的耕种作方式，使葡萄树的根可以向下扎得根更深，从而能提高葡萄的风味物品质的凝聚。酒庄管理者们采用人工的方式修剪葡萄树和采摘葡萄，并通过严格控制葡萄的产量，以保证获得品质优异的葡萄。

　　简布鲁克山酒庄的酿酒理念是“优质好的葡萄酒出产自的是从葡萄园开始的”。，因此，除了上述严格的管理方法以外，在每年葡萄的采收季节，酒庄的工作人员还会使用葡萄折射仪，将葡萄按照13个波美度（Baume）进行分别采摘。，严格的采收条件，使得葡萄在采摘后几乎不需要再筛选即可开始酿酒，酒庄只使用法国橡木桶来陈酿造葡萄酒。，由于地处雅拉谷以南气候的凉爽的地区气候下，因此，酒庄所酿造的葡萄酒酸度较高，酒体优雅，结构平衡，陈年能力强。

　　目前，简布鲁克山酒庄已发布的酒款有Chardonnay、Sauvignon Blanc、Blanc de Blancs、Pinot Noir等，深受消费者的喜爱。

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