蒲昌酒庄介绍

　　蒲昌酒庄（Puchang Vineyard）坐落在新疆吐鲁番（Tulufan）产区，是当地的一座极具潜力的新兴酒庄。

　　蒲昌酒庄于21世纪10年代才开始崭露头角，但在此之前，酒庄的团队已经进行了长达8年的精心准备，进行葡萄品种的开发培育以及酒庄设备的完善。由于始终以“高端”和“与众不同”作为酒款的定位，蒲昌并未像许多其他国内酒庄一样只引进赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）等品种，而是选用了多种适宜吐鲁番产区的的本地品种来酿造独具特色的葡萄酒，使许多国内葡萄酒爱好者了解到了新疆的异域葡萄酒风格。

　　蒲昌酒庄拥有大约100公顷葡萄园，园中的土壤呈弱碱性，具有良好的透水性，且富含矿物质，能够赋予葡萄酒丰富的矿物气息。葡萄园内种植的主要品种既包括晚红蜜（Saperavi）、白羽（Rkatsiteli）、和北醇（Beichun）等特色酿酒葡萄，也包含麝香（Muscat）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和雷司令（Riesling）等品种。晚红蜜、白羽等葡萄在古代通过丝绸之路从格鲁吉亚传入新疆，成为当地重要的酿酒葡萄品种，这些品种酿造的葡萄酒在国内其他地区极为罕见。

　　吐鲁番夏季气候炎热，全年光照充足（3,000-3,200小时）、降水稀少，年均温约为14.4℃，气温日较差非常大，在此气候下种植出来的葡萄拥有的酸甜平衡度。得益于这种极端的气候，各类害虫和皆无法在葡萄园存活，蒲昌酒庄也因此免于使用杀虫剂等化学药品。此外，蒲昌酒庄实行有机种植，并获得了法国生态认证中心（Ecocert）等权威机构的认证。在葡萄园的灌溉方面，蒲昌酒庄利用当地历史悠久的坎儿井灌溉系统，引用天山融雪来供给葡萄园用水，可谓独树一帜。

　　当葡萄达到理想成熟度之后，蒲昌酒庄会组织工作人员手工采摘葡萄，并将其快速运往生产车间，进行人工分拣。筛选后的葡萄经过破皮、浸皮（红葡萄）或压榨（白葡萄）等工序后，会被送入可控温的不锈钢发酵罐中进行发酵。完成发酵的葡萄酒会在法国橡木桶中陈酿12个月左右，在酒庄内完成装瓶。

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