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苏格兰威士忌有五个官方产区:
坎贝尔(Campbeltown): 坎贝尔鼎盛期曾经拥有三十多家酒厂,不过由于美国禁酒、**次世界大战、经济恐慌等多种因素影响,现在已经衰败了。目前只有三家酿酒厂仍在经营。
高地(Highlands): 作为**的地理区域,高地拥有众多品牌,如麦卡伦(Macallan)、欧本(Oban)、富特尼(Old Pulteney)和格兰杰(Glenmorangie)。
艾雷岛(Islay): 艾雷岛有很多带烟熏味泥煤味和咸味的威士忌,如历史超过200年的阿贝(Ardbeg)和拉佛格(Laphroaig)。小岛上一共有八家酿酒厂,包括波摩(Bowmore),?布赫拉迪(Bruichladdich),卡尔里拉(Caol Ila),齐侯门(Kilchoman)和拉加维林(Lagavulin)等。
低地(Lowlands): 和坎贝尔一样已经衰败,现在仅剩下寥寥几家酿酒厂了。
斯佩塞(Speyside):斯佩塞德拥有苏格兰地区**的酿酒厂,约占该国总产量的一半。其中包括许多**代表性的品牌,如格兰威特(The Glenlivet)、格兰菲迪(Glenfiddich),雅伯莱(Aberlour)和百富(Balvenie)。
岛屿区(Islands):非官方的第六区是岛屿区,代表除艾雷岛以外的所有岛屿。其中包括高原骑士(Highland Park),泰斯卡(Talisker)和艾伦(Arran)等酿酒厂。
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