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博内-庞森香槟怎么样?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018/10/6 17:08:04 ] 信息类别: 葡萄酒代理

  博内-庞森香槟(Champagne Bonnet-Ponson)位于法国香槟(Champagne)产区,是当地一家颇为的酒庄。

  博内-庞森香槟建立于1862年。酒庄的现任庄主是蒂里·博内(Thierry Bonnet)和西里尔·博内(Cyril Bonnet)。博内-庞森香槟的葡萄园分布在五个**葡萄村(Grand Cru)和一级葡萄村(Premier Cru)上,总占地面积为10.5公顷。园内的土壤类型主要为石灰质粘土、白垩土和沙土。这里种植的葡萄品种为霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。在葡萄园的管理方面,博内-庞森香槟坚持走有机管理的道路,控制葡萄的产量,以便酿造出质的葡萄酒。

  在酿酒方面,酒庄使用传统法来酿造香槟。成熟后的葡萄会在橡木桶或不锈钢容器中进行**次发酵。随后,在二次发酵的过程中,葡萄酒会与瓶底的酒泥进行8个月的接触,以便建立起自身的结构并发展出更多的香气。发酵完毕以后,酒庄的香槟会被放入酒窖中熟成3到7年。

  目前,酒庄一共出产了4款香槟,包括3款极干型(Brut)香槟和一款特级干型(Extra-brut)香槟,这些香槟可以在当地的一些餐馆和酒庄的官网上买到。

  

回答者:媛媛 2018/10/6 17:08:12

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