的露酒有哪些生存之道？

近日，日本对于“汉药”的研究与开发已经远远超过了它的发源地——；而眼下一部大受追捧的韩剧《大长今》，更是直截了当的将韩国养生保健文化向外“输出”。中药保健行业从没有像今天这样面临压力和挑战。当邻邦将“汉方”、“汉药”推向海外，而人却热谈“韩国药膳养生”之时，资源深厚、“根红苗正”的保健行业如何生存和发展，成为人们普遍关心的问题。 　　传统保健酝酿标准化生存 　　业内专家指出：“中药保健行业一直耽于内乱，缺乏标准规范和有序的竞争环境，尤其是发展迅速的露酒行业。” 　　近几年，露酒行业一直处于鱼龙混杂的局面，原料问题、宣传问题等极大影响了整个行业的发展和壮大。有资料显示，各色的保健品企业就达到4000多家，而除了市场上劲酒、椰岛鹿龟、致中和五加皮等一批品牌外，或是企业的非主营产品、或是规模非常有限的“作坊式”生产，露酒的产业化面临诸多的困难。 　　值得庆幸的是，这种状况正在扭转。今年七月，露酒已经正式纳入了国家卫生部GMP认证范围。国家对露酒生产企业实施强制认证，原料药材生产的“标准化”对整个行业，到底意味着机遇还是冲击呢？ 　　“药品生产良好管理规范”简称GMP，是目前公认的药品质量管理规范，作为露酒灵魂的药材加工在酒的生产过程中具有非常重要的作用。事实上早在国家强制认证之前，一些有实力的企业就曾积极引入GMP标准。目前，的GMP标准露酒生产基地——劲牌公司就是其中的典范。 　　更值得关注的是，劲牌公司近日开展的第四届“劲酒寻踪基地行”，不仅使消费者对“中药材标准”和基地有了直观的认识，也培养了人们科学健康的养生观念，是露酒企业和消费者之间成功的沟通与互动。 　　标准的诞生对于行业良性发展和消费来说都具有积极的意义，不符合标准就会出局，符合标准的保健品才会真正起到保健作用，才会在行业中立足。 　　露酒因为道地而纯正 　　有专家称，目前的露酒行业是“前景乐观路难走”，如何在竞争中长期处于优势地位，是业内人士都在思考的一个问题。 　　更有专家称，露酒未来的竞争将是原料药材的竞争——药材地道，露酒才会纯正。GMP标准化的核心就是对露酒原料药材的质量和品质进行控制，原料道地是露酒行业能否做大国内市场、能否打入市场的关键。劲牌公司在业内以原料基地著称，是行业中早推行GMP标准的露酒企业。劲牌公司所用人参来自人参之乡长白山腹地吉林抚松县；鹿茸采用的是吉林双阳鹿场道地的鹿茸；枸杞则来自宁夏中宁…… 　　那么，何为道地药材呢？所谓道地药材，是指具有特定产区或集散地的、货真质优、功效显著的中药材，它为中药行业辨识真伪、控制质量树立了样板。由于中药材是一种非常独特的原料，中药作用的强弱决定于它内含有效成份的多少，而有效成份含量高低又受到土壤、水质、气候等自然生态环境的限制，其种植生产有其严格的地域特点。中药权威的典籍《神农本草经》曾指出，药材有“土地所出、真伪新陈”之别；在《名医别录》中，不但在大量之下注明了产地，有些还注明了何地何种土壤生长者佳。这种以特定地区所产为佳品，无疑具备了道地药材的主要特征。 　　道地药材对于露酒产品的生产具有重要的意义。GMP标准带给露酒的益处就是对产品品质的提升，作为露酒原料的中药材，其品质直接影响着露酒的功效和保健价值。劲牌公司根据中医辨证论治的理论、药材的配伍原则，药材选用十分讲究，“产非其地、采非其时”的药材坚决不用，有些特殊的药材不能用收购的办法保证质量，劲牌公司就想尽办法自己种植或培育，并且严格按照《中药材生产质量管理规范GAP指导原则》，逐步在各药材道地产区建立了药材直供或种植基地。某些地区的地理条件适合某些的生长和栽培，而这些地区的药农在选种、培植、采集、加工等方面也更有经验，因而“地道药材”的品质较为优良，或在功能上更具特色。 　　GMP标准下的中药材“道地原则”不只是国家对于行业规范的开始，更是露酒企业自身战略发展的前瞻之举。如果说单纯的“作坊式”生产还可以通过零散采购解决的话，作为面向国内外所有消费者的化露酒企业，能否实现原料统一的道地品质，将直接决定露酒企业的生存与发展。事实上，目前市场竞争已经从广告战、营销战上升到了对产品上流原料的控制，在其他行业中已经出现：乳业、啤酒业、红酒业甚至麦当劳，都纷纷跑马圈地建立自己基地，一时间，奶源基地、麦芽酒花基地、葡萄基地、马铃薯基地等成为主导行业的制胜法宝。而作为露酒行业来说，这种趋势也已经形成，劲牌公司投入巨资建立了吉林双阳梅花鹿场、宁夏中宁枸杞基地、甘肃岷县当归黄芪党参基地等12个道地原料基地。 　　总之，“得道地原料者得天下”，在品质为王的市场竞争中，谁占据了势的原料资源，谁就将在未来竞争中占据主动。可以断言，未来几年内，基于道地原则的“中药材基地”与严格标准化管理生产将成为主宰露酒未来格局的重要砝码。回答者：韩静 2010/1/11 10:20:57

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