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凯斯塔酒庄建立于什么时间?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018/12/17 11:50:26 ] 信息类别: 红酒招商

    凯斯塔酒庄(Casetta)位于意大利皮埃蒙特(Piemonte)产区,由拥有300多年葡萄种植和酿造经验的凯斯塔家族经营管理。

    凯斯塔酒庄的葡萄园位于朗格(Langhe)和罗埃罗(Roero)地区的山坡上。罗埃罗在塔纳罗(Tanaro)河左岸,此地的土壤、气候条件,赋予葡萄酒饱满的酒体和优雅、馥郁的水果及花卉风味;朗格则在塔纳罗河右岸,此地以出产结构精巧、有很好陈年能力的葡萄酒闻名。酒庄大部分葡萄园拥有较好的向阳朝向,海拔在200至400米。

    凯斯塔酒庄选择人工管理葡萄园,机械设备的使用较少。园中的杂草皆由人工锄去,葡萄行间的地面则使用拖拉机辅助管理。肥料方面,葡萄园只施用有机肥料,以保证土壤和酿酒葡萄健康无害。酒庄在春季葡萄发芽后进行修剪,留下比较健壮的芽和枝条。为保证葡萄质量,在夏季依葡萄生长情况疏果。秋季,在葡萄达到**成熟状态时,人工进行采收。

    凯斯塔酒庄的酒厂位于罗埃罗地区中部,此地酿酒历史悠久。酒庄为保证发酵汁的质量,使用气囊压榨机来轻柔压榨白葡萄。所有的发酵过程都进行严格的温度控制。发酵结束后的新酒会在不锈钢发酵罐及木桶中陈酿,其中酒庄的红葡萄酒在地下酒窖中陈酿。用于陈酿的橡木桶都是酒庄精心挑选的,在陈酿过程中,酒庄会定期检查葡萄酒的状态,在合适的时间进行调配。

    凯斯塔酒庄的代表酒款有凯斯塔酒庄凯斯奈巴罗洛红葡萄酒(Casetta Casa Vinicola Vigna Case Nere Barolo DOCG)和凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒(Casetta Casa Vinicola Barbaresco DOCG Riserva),均具有很好的陈年潜力。

回答者:媛媛 2018/12/17 11:50:34

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