贝伦酒庄建立于什么时间？

    贝伦酒庄（Domaine de Bellene）坐落在法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘产区（Cote de Beaune）的伯恩市（Beaune），是该产区内的一座颇具声名的精品酒庄。

    贝伦酒庄是由尼古拉斯·波特（Nicolas Potel）于2005年建立的。尼古拉斯的葡萄酒之路走的可谓迂回曲折。尼古拉斯年少时在伯恩市学习葡萄酒知识，之后又到了澳大利亚（Australia）的玛格利特河（Margaret River）和加利福尼亚（California）的索诺玛县（Sonoma County）游学和实践，而后在他父亲杰拉德（Gerard）的布希酒庄（Domaine de la Pousse d’Or）中担任酿酒师。对于尼古拉斯而言，继承发扬父亲的酒庄是他一直以来的心愿，不幸的是，父亲去世得十分突然，而布希酒庄也在无奈之中被卖掉。多年后，尼古拉斯在自己的努力下成为了有名的酒商，2000年的时候，他在博若莱（Beaujolais）建立了自己的波特-阿维隆酒厂（Maison Potel-Aviron）。到了2005年，尼古拉斯才建立了现在的贝伦酒庄。贝伦酒庄的名字也颇有内涵——“Bellene”来源于 “Belenos”这个词，是赛尔特人心中的太阳神，而伯恩市在中世纪时的名字就是“Bellene”，直到18世纪的时候伯恩市才被改做“Beaune”。2008年，尼古拉斯又建立了一家新的酒厂——罗斯德贝酒厂（Maison Roche de Bellene）。

    如今，贝伦酒庄的葡萄园主要分布在桑特奈村（Santenay），圣罗曼村（Saint-Romain），沃尔奈村（Volnay），伯恩市，夜圣乔治村（Nuits Saint Georges）和沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）。葡萄园总面积达15公顷，主要种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。贝伦酒庄葡萄树的平均树龄为50到110年，年轻的葡萄树也已经35岁了。葡萄园采用生物动力学方法（Biodynamic Methods）种植葡萄，强调人与自然的和谐，追求尊重土地、环境和自然，不使用化学肥料、杀虫剂和除草剂，而是营造一个可持续的生态系统。葡萄园内的疏芽、修枝和葡萄采摘等工作都由人工完成。

    贝伦酒庄酿造葡萄酒的时候不使用任何化学添加剂，希望尽可能的简单和原始，甚至连发酵都只使用葡萄皮上附着的原生酵母。酿造红葡萄酒的时候，葡萄会在不锈钢罐或橡木桶中发酵15到25天，之后通过重力法转移到橡木桶中进行陈年；而酿造白葡萄酒则会先在不锈钢罐中静置2天，再通过重力法转移到橡木桶中发酵，并且静置到装瓶的时候。贝伦酒庄的葡萄酒装瓶前都不会经过过滤，以保护葡萄酒的自然风味不受破坏。

    贝伦酒庄目前出品的酒款有伯恩村红葡萄酒（Beaune Villages）、梦缇（伯恩一级园）红葡萄酒和勃艮第霞多丽老藤白葡萄酒（Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes）等酒款。贝伦酒庄的葡萄酒优雅精致，口感上乘，出口到世界各地，受到消费者的大力支持。

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