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长轨沟酒庄在哪?

提问者: 小铭 发布时间:[ 2019/1/17 18:55:08 ] 信息类别: 葡萄酒信息

  长轨沟酒庄(Long Rail Gully Wines)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的首都行政区(ACT),是该产区内一座的现代化酒庄。

  长轨沟酒庄创建于1998年,其创始人是理查德·帕克(Richard Parker),另外还有两位联合创始人——格瑞·帕克(Gary Parker)和芭芭拉·帕克(Barbara Parker)。自酒庄成立之初起,理查德就主管酒庄的所有事务。他毕业于澳大利亚的查尔斯特大学(Charles Sturt University),拥有的葡萄树栽培和葡萄酒酿造的水平。对他而言,酿酒是一门融合了科学、热情和努力的奇妙艺术,艺术的**目标就是打造出完美呈现产区风土特征的葡萄酒。除了负责酒庄的酿酒工作外,理查德还同奥兰治(Orange)、希托普斯(Hilltops)和考兰(Cowra)等产区的葡萄种植户签订合同,为其酿造葡萄酒。

  长轨沟酒庄的葡萄园所在地过去是一个牧羊农场,专门出产精品细羊毛。这块土地上遍布古老的风化花岗岩,其历史已有4亿多年,是地球上古老的土壤类型之一。此外,这里的气候较为凉爽,白天光照充足,夜间凉风阵阵,昼夜温差较明显,有利于葡萄糖分和风味物质的积累。1998年,理查德栽种了**批葡萄树。2003年,他收获了**批葡萄果实,果实健康饱满,非常适合用于酿造葡萄酒。目前,葡萄园内栽种了雷司令(Riesling)、西拉(Shiraz)、灰皮诺(Pinot Gris)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)和梅洛(Merlot)等葡萄品种。葡萄收获时节,酒庄会以人工方式进行采摘。

  长轨沟酒庄的酿酒方法依据葡萄品种和年份的具体情况而定。在酿造西拉红葡萄酒时,酒庄先将葡萄颗粒去梗破皮,再置入开放式发酵罐内进行发酵,发酵前会低温浸渍一段时间。发酵期间,酒庄会定期进行压帽,使葡萄酒萃取充足的颜色和单宁。发酵结束后,酒庄将葡萄酒转移到法国橡木桶(新橡木桶使用比例为30%)中进行熟成,熟成时间约12个月。酿造完成后的葡萄酒直接在酒庄内进行装瓶。长轨沟酒庄酿造的西拉红葡萄酒风格优雅细腻,口感复杂,散发出迷人的香料和李子的香味。

  长轨沟酒庄已出产了多款红、白和桃红葡萄酒,其**品质获了消费者和业内人士的认可和赞誉。

回答者:小铭 2019/1/17 18:55:26

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