博爱酒庄建立于什么时间？

    博爱酒庄（Carivintas Winery）位于美国加利福尼亚州中央海岸（Central Coast）的圣巴巴拉（Santa Barbara）产区，是该产区内一家小型酒庄。

    博爱酒庄的名字“Carivintas”是单词“Caritas”和“Vin”的结合。“Caritas”在拉丁语中指“慈善”，“Vin”则意为“葡萄酒”，两个单词的结合体现了博爱酒庄的创办理念：“将葡萄酒和慈善事业结合在一起（Blending Wine With Philanthropy）。”博爱酒庄的酒标也极具特色，多为一些被拯救的动物和野生的濒危动物画像。博爱酒庄长年与一些非营利性机构保持联系，如**的朋友动物协会（Best Friends Animal Society）、重获自由野生动物保护协会（Return to Freedom）等。酒庄每年还会将一定比例的营业额捐助给这些动物保护协会。

    博爱酒庄采用的酿酒葡萄多产自圣巴巴拉的圣伊内斯谷（Santa Ynez Valley），有时也会选用帕索罗布尔斯（Paso Robles）、圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）和圣巴巴拉其他子产区的优质葡萄。酒庄选用的葡萄品种比较多样，除了常见的西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir）之外，还有慕合怀特（Mourvedre）、巴贝拉（Barbera）和维欧尼（Viognier）等。

    博爱酒庄酿造的葡萄酒风格独特，不拘泥于传统，常创新搭配不同的葡萄品种进行混酿。如采用梅洛、桑娇维塞（Sangiovese）和小西拉（Petite Sirah）混酿的三重威胁干红葡萄酒（Carivintas Winery Triple Threat），香气复杂，风味独特。酒庄生产的红葡萄酒都经过长时间的桶陈，如酒庄2010年份的流行贵宾犬混酿甜红葡萄酒（Carivintas Winery Poodle Pop）就在中性橡木桶中桶陈了65个月。

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