马奶酒好喝吗、多少度、保质期、营养

马奶酒的原产地只为是内蒙。蒙古族人常年居住在高原之上，日常生活中很少见到蔬菜，而马奶酒就含有蔬菜里的维生素。

马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，较早始于秦汉时代，历史悠久，味道酸辣，有舒筋、、健胃等功效，被誉为“蒙古八珍”之一，曾为元朝时期的宫廷和贵族的主要饮料，相传忽必烈曾以金碗盛着马奶酒来犒劳将士们。

奶酒是白酒的祖先，而内蒙古是奶酒的故乡。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。

奶酒是蒙古民族的传统食品，每逢盛大的节日，祭礼敬天，迎接远方的宾客都离不开奶酒。

马奶酒具有白酒的品质，入口绵软、清洌甘甜，有着浓郁的牛奶清香。

现在奶酒分为两大类：发酵型和蒸馏型，其中，蒸馏型奶酒是蒙古民族的。蒸馏型奶酒酒体清澈、醇香甘烈。

马奶酒是蒙古人的较爱，也是他们日常生活中的待客佳肴。今天小编来给大家介绍一下马奶酒的度数及品牌！

马奶酒多少度？

按照奶酒国家标准的工艺要求，发酵型奶酒属于低度酒，酒精度不高于18度。

马奶酒起源于元朝，源于蒙古族，千百年来古老的游牧民族创造了独特的饮食文化。八百年前，蒙古大帝“成吉思汗”用奶酒祭祀神灵，庆祝战功。有诗曰：“上马一碗壮行色，下马一碗洗征程”。从此奶酒成为蒙古民族的礼仪用酒，在草原上传承至今。马奶酒依托天然草原，以鲜牛奶为主要原料，结合蒙古民族饮食特色，成为礼宴佳酿。

马奶酒的主要酿制原料就是马乳，纯正的马乳颜色呈现纯白色，带有微微的膻气。制作过程中不时用木棒胶东使其发酵，搅动时间持续7-8日之后或是更长时间，马乳将不会再有膻味，被称为“黑马奶”。这种酒具有很好的滋补作用，能够健胃。马奶酒散发着纯正的奶香味，酸甜适中，醇和爽净，当这种醇香的液体慢慢划过唇齿之时，奶香在喉间流连，让人回味无穷。

马奶酒喝法：

1、加入咖啡，让它成为醇香美味的咖啡奶酒。

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。

牛奶都是有保质期的，而酒（白酒）是没有保质期的。一般正规厂家生产的马奶酒保质期在一年以上，就是开封后仍然可以保存好长一段时间。但具体也要根据保存的环境条件来定。

马奶分为生熟两种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。

酸马奶由马奶发酵制成，含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身、各种疾病的功效。实验及临床研究证明，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和作用非常明显，尤其对伤后休克、胸闷、心前区疼痛疗效显著。

“酸马奶”是用马奶酵制而成的一种饮料。远在六朝蒙古民族酵制酸马奶的技术和酸马奶用于治病之事即已驰名国外。14世纪《饮膳正要》中详细记载：其性轻而温，味甜、酸、涩。具有增强胃火，助消化、条理体质，促进精华与糟粕得分解，柔软皮肤、化瘀，，，等功效。

“酸马奶”是每年夏天6、7、8、9月份用奶多质量好的马奶酿制。制法是先用正宗发酵的牛奶2市斤作起子，再把等量的马奶放入大石缸内，每天搅拌l0多次，缸口用干净沙布盖好，3～5天后缸内的奶子颜色变为淡青色，逐渐中间隆出沫子，香气扑鼻。品尝之酸而香甜。这是真正的“酸马奶”的起子。然后按1：10的比例把“酸马奶”起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅。每天加4次鲜奶，每次拌搅10多次，3～5天后就可饮用。