江西十大名酒！江西有哪些“名酒”？

江西很多时候“存在感”都很低，其实江西自古物华天宝，人才辈出，存在感高的很。江西的酒在全国知名度也不高，同样是很低调，但江西酿酒文化底蕴深厚，诞生了不少好酒。今天我们一起来看一下江西有哪些“名酒”。

四特

四特正式创建于1952年，前身为国营樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂，2005年改制为四特酒有限责任公司。1988年中国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等全国知名专家经过三天的考察，概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大曲麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠。”

专家在会上将四特酒的香型定为一个全新的香型——”特香型“，四特酒自此成为了“中国特香型白酒开创 者”。1997年，特香型作为一个独立的香型正式得到国家认可。2011年，四特成为特香型白酒代表。

江西很多时候“存在感”都很低，但其实江西历史悠久，自古物华天宝，人才辈出。江西的酒同样很低调，酿酒古已有之，文化底蕴深厚。今天我们一起来看一下江西有哪些白酒。

四特

四特正式创建于1952年，前身为国营樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂，2005年改制为四特酒有限责任公司。1988年中国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等全国知名专家经过三天的考察，概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大曲麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠。”并在会上将四特酒的香型定为一个全新的香型——”特香型“，四特酒自此成为了“中国特香型白酒开创 者”。

李渡

江西很多时候“存在感”都很低，但其实江西历史悠久，自古物华天宝，人才辈出。江西的酒同样很低调，酿酒古已有之，文化底蕴深厚。今天我们一起来看一下江西有哪些白酒。

四特

四特正式创建于1952年，前身为国营樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂，2005年改制为四特酒有限责任公司。1988年中国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等全国知名专家经过三天的考察，概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大曲麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠。”并在会上将四特酒的香型定为一个全新的香型——”特香型“，四特酒自此成为了“中国特香型白酒开 创者”。

李渡

江西自古物华天宝，清泉溪流，稻菽满仓，酿酒制品古已有之。进贤李渡烧酒作坊遗址，是我国起劲为止发现得较早的酒窖，而元代酒窖的确认是考古的重大突破，将我国固态发酵法酿造白酒的历史整整向前推进了一个朝代。目前李渡烧酒作坊遗址已被国家列入申报世界物质文化遗产候选名录。

樟树四特酒

江西省樟树市，头枕被唐高宗御赐敕封为“天下第三十三福地”的阁皂山，怀抱水质清澈、奔腾不息的赣江，有着得天独厚的酿酒条件。其酿酒历史可追溯至3500-5000年前。20世纪70年代，樟树市内筑卫城遗址出土大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器，默默印证着远古的酿酒文明。《清江县志》记载，“稻，种类不一······有早糯、晚糯，并堪酿酒”。

樟树四特酒的独特口感源于其传承千年的酿造工艺——早在唐代就有的“四特土烧”工艺。明朝科学家宋应星将此工艺写进《天工开物》。唐代诗人白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，南宋陆游的“名酒来清江，嫩色如新鹅”都是描写此酒的名句。