葡萄酒界的新概念、葡萄酒界的趣事、葡萄酒界10大传言

前几年，我国葡萄酒行业流行“92年”概念，CCTV曾曝光北京某家2001年才成立的公司，酒标上的年份也标注为“1992”。现在，“92年”大概已经被喝腻了，于是大家又玩起了“橡木桶”概念，在许多国产葡萄酒的酒标上，醒目地标注着“橡木桶干红”、“橡木桶典藏干红”、“纯正橡木桶干红”、“橡木桶干红”之类的字样，有的还在酒标正中央印着一只的橡木桶。不免让人怀疑：这种葡萄酒究竟是葡萄酿造的还是橡木酿造的？

某公司“橡木桶典藏干红”的“专家品评”甚至描述说：“采用先进设备结合法国传统工艺精心酿造而成，全新法国橡木桶贮藏18个月，色泽呈宝石红色，具有浓郁的果香和优雅的橡木味，口感醇厚，回味悠长。”—果香也许可以浓郁，但橡木味真的优雅吗？

我们从橡木桶的来龙去脉说起。

很久以前，橡木桶其实只是一种运输葡萄酒的容器，桶型设计就是为了便于滚动搬运和码垛。后来人们逐渐发现，经过漫长的旅途，运送到目的地之后的葡萄酒变得更加好喝了。于是，橡木桶逐渐演变为一种完善酒质、丰富风味的酿酒设备。

2016年已然成为历史，葡萄酒界发生的事件林林总总不可数。在此，小编将秉持见微知著的原则，带你一起回顾这个纷繁复杂的葡萄酒世界中那些说小不小的10件趣事。

1. 化学合成美酒新方式

美国旧金山(San Francisco)的阿瓦酒庄(Ava Winery)推陈出新，在酿酒方式上大翻花样，掀起化学合成美酒新风潮。水、乙醇、氨基酸与风味物质等都是葡萄酒的基本物质构架，在传统的酿制方式中，这些物质都源自葡萄本身;但是在该酒庄酿制的莫斯卡托(Moscato)葡萄酒中，这些成分都是由化合物构成。葡萄酒酿制与分子学相结合，碰撞出无限的可能。令人略有缺憾的是，该酒庄的合成葡萄酒的速度并不高，酿制一批次的葡萄酒虽不再需要翘首以待数十个月，却也仍需好几个月的时间。

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随着越来越多人的开始接受葡萄酒，并对葡萄酒知识的不断加深，关于葡萄酒的一些常见误区大家也都多少有所了解，不过除了误区，还有那些关于葡萄酒的传言你是否还在相信呢？比如说，五点之前饮酒不礼貌？喝葡萄酒会发胖？谁说的？是时候要揭穿葡萄酒界流传的一些不实传言了。下面本文就为您揭穿葡萄酒界的10大不实传言。

1. 下午5点之前饮酒都是不礼貌的。

若果真如此，那我该啥时候喝呢？