哈密瓜酒怎么做、做法、功效

哈密瓜水果的一种，味道甜美，奇香袭人，饮誉国内外。哈密瓜能做酒吗？相信这是很多爱好酿酒的朋友想知道的问题。下面这篇文章小编就来给大家详细介绍哈密瓜能做酒吗，哈密瓜酒的功效是什么。

哈密瓜能做酒吗

哈密瓜是新疆的特产，驰名中外。可制成含糖17%、果糖0.012%、可溶性固形物为12%瓜汁，用瓜汁可制成各种低度酒或无酒精饮料。推荐：哈密瓜酒的做法

哈密瓜，是甜瓜的一个变种。维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质较佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

哈密瓜酒的做法：

（一）规范工艺流程酿造

选料一榨汁一调配一发酵-装瓶一一贮存一成品

哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。

（一）规范工艺流程酿造

选料一榨汁一调配一发酵-装瓶一一贮存一成品

操作要点

哈密瓜的由来：维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质较佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

那么哈密瓜酒如何制作：

原料：蒸馏酒500毫升32度以上、哈密瓜250~300克、冰糖100克