刚摘新鲜五味子泡酒怎么泡、泡酒配方、禁忌

五味子是一种，是木兰科五味子属植物的泛称，五味子果实多数为穗状聚合果，由小型浆果在伸长花托上排列而成。以五味子果实为原料，采用先进工艺加工而成的酒即为五味子酒。今天告诉大家新鲜五味子怎样泡酒。

1、由于五味子果实含糖低、酸 度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至13度(v/v)左右，进行冷冻，过滤待用。推荐阅读：五味子枸杞泡酒的功效

2、而发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在11～18度(v/v)，总酸在 0.9～1.8%，挥发酸在0.08%以下，单宁在0.07%以下，残糖在0.5 以下，发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存，贮存温度控制在10℃左右。

3、二次发酵结束后立即分离，分离后的果渣，加入糖，一半进行发酵 3～4 天，称为三次汁，果渣压榨汁称为三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵。

五味子有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢等功效，五味子泡酒的功效与作用之前也给大家详细介绍过，今天给大家介绍一下五味子泡酒配方、制作方法及食用方法！

五味子泡酒配方：五味子50克，白酒500毫升。

制法：臵容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。

功效：、强壮、。

五味子是比较常见的一种药材，而多数人还有拿来泡酒的习惯，但是部分的人饮用后胃部出现灼烧感觉，因此需要注意。

虽然五味子服用之后对身体好处有很多，若没有使用科学的服用对身体没好处。五味子并没有明显的毒性，但如果没有科学并且健康的服用，仍旧会损害健康的。五味子泡酒的禁忌有哪些呢？

具体的五味子泡酒的禁忌如下：

1、五味子并没有明显的毒性，但是也有少部分人服用五味子之后胃部出现灼烧感觉，并且还有可能出现泛酸以及胃痛的情况。如果说身体在服用五味子酒之后出现这些情况，那么应该立即停止，然后到医院接受科学的。

五味子树是多年生落叶藤本，属木兰科植物，它通身是宝，树是上等的绿化树种，而果实可作药用，也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特，今天教大家五味子果酒怎么做，五味子果酒做法。

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五味子果酒怎么做（生产工艺流程）

五味子果实→分选→清洗→破碎和去梗→五味子果浆→前发酵→分离压榨→后发酵→陈酿→调配→过滤→装瓶→封口→→成品

五味子是一种木兰科植物，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效。很多人喜欢用五味子泡酒喝，那么五味子泡酒的功效与作用有哪些呢？下面给大家详细介绍一下！

五味子泡酒的功效与作用

1、五味子泡酒可以保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾，保肝及再生肝脏组织；五味子具有作用，以制止肝脏损伤，保护及增强心脏机能，增进智能健全，增强体能耐力，延缓老化过程。

2、增进视力（包括夜间视力）