酱香型白酒有哪些、酱香型白酒排名、三大酱香型白酒

目前市场中，很多人会发现酱香白酒的价格参差不齐。贵的如茅台的飞天近2000元，有些牌子便宜的低至9.9元。为什么会有那么大的价格落差呢？认我们一起慢慢分析。推荐：三大酱香型白酒

说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。

我们从工艺中，可以非常清晰的了解，因为投入成本不一样，影响了酱香白酒的价格。

一、工艺成本决定价格

酱香型白酒的颜色变化是有一个过程的。 刚开始首先是白色，五年以上开始是微绿黄色，逐渐绿色加重。

五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的优质大曲酱香坤籽酒液颜色变化的规律如下：（推荐阅读：白酒、啤酒、葡萄酒开瓶后喝不完还能放多久）

五年以上呈现出微绿黄色；

八年以上呈现出较深的微绿黄色；

酱香型白酒作为我国白酒的一个主流酒品种，在市场上已不罕见。可是，多数消费者可能并不明白酱香型白酒的品种，今天我们就来介绍一下酱香型白酒的几个种类。

现在，市面上存在六种类型的酱香型白酒，其中包含传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。推荐：酱香型白酒究竟贵在哪

从实际调查和品鉴评估，大曲酱香酒占比较小，其他酱香酒占比很大，而优异纯粹大曲酱香坤籽酒份额十分少。

大曲酱香酒

对于常年喝酒或卖酒的人来讲，您应该注意到这样一个情况：一般酱香型酒价格比起其他香型的白酒价格都要贵一些。酱香型白酒为什么会比其他香型的白酒贵？它又都贵在哪些地方？（推荐阅读：俗话说“好酒不上头”，上头的不是好酒）

原因一：酿酒工序复杂

酱香酒的工序一般比较复杂。比如茅台酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，一瓶茅台酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以。生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。

而且一般情况下，好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。这个对比，比较好的方式是选一款茅台，再选一款五粮液，进行对比，效果会比较好，之所以不选茅台浓香型酒，是代表性不如五粮液。但酱香型却是非茅台莫属了。（推荐阅读：明明无色透明，为什么要叫白酒）

白酒的酿造方法多样，在原料，制曲（曲用于发酵酿酒原料）和蒸馏等环节上各不相同，目前对白酒有4 种不同的分类方法，而市面上较普遍的是以香型分类，由1979 年我国第3 届评酒会将白酒划分为12 种香型，今天主要和大家介绍两种香型白酒。（推荐阅读：凌川白酒产地，凌川白酒怎么样，凌川白酒好喝吗）

一、酱香型白酒

酱香型白酒：以贵州酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。

酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

1、酱香酒肯定是越老越好喝，但是收藏酱香酒一定要选择高度的。好多人都认为酱香酒越老越黄越老越黏稠（俗语拉粘）本人收藏老酱香酒十几年，以老酱香酒爱好者的身份来和大家分享一下我的经验：一瓶普通的酱香酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但酱香酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。（推荐阅读：优质酱香酒为什么要酒库存放三年之久）

2.喝老酱香酒要循序渐进。好多长期喝酱香酒的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酱香酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的酱香酒，你会感觉颜色比新酱香酒酒黄，香气与口感比新酒好很多。但是你别急着喝储存十年，20年或者30年以上的老酱香酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酱香酒的魅力，我相信你会深深爱上老酱香酒。

3.怎样合理的饮用老酱香酒（这里指的是出厂十年以上的酱香酒酒）？打开一瓶老酱香酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酱香酒独特的酱香味，然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老酱香酒酒另一个美称，液体黄金的颜色边感受她满屋生香魅力。然后再细品一口会发现口味比刚打开的时候口味更上一个档次。也可以将储存十年以上的老酱香酒与新酱香酒、按1:1勾兑在一起，口感觉超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。

4.少数人反应喝完酱香酒会，针对这种情况不是没有，总结一下无非有以下三种结论：前列种：可能是你喝到了假的酱香酒，第二种：好多人喝完酱香酒以后习惯喝点啤酒，红酒，及洋酒或者其他香型的酒（这就是俗话说的掺酒了）第三种：可能是因为身体不适如感冒发热和服用期间不要宜喝酒。在此我建议暍酱香酒时别和其它香型的酒同饮，以免产生不必要的反应！酱香酒虽好但也不能贪杯，我们提倡科学饮酒，少饮酒、喝好酒，做到文明饮酒，健康饮酒。（推荐阅读：酱香酒闻香、品味时有什么技巧和要求？）

对于酱香酒，更多人熟悉的莫过于茅台酒！在酱香酒中，茅台无疑是个中翘楚，但酱香酒绝不止茅台。正所谓好酒出自好地方，在白酒金三角这一带，不仅出产了鼎鼎有名的泸州老窖、五粮液、茅台酒，还有聚集了郎酒、习酒等等品牌，几乎占据了白酒半壁江山。而酱香型白酒产地，也大部分都聚集在这一代。那么，三大酱香型白酒是哪三个呢？（推荐阅读：酱香型白酒标准是什么）

一、酱酒第1名茅台，品牌价值761.59亿元 （推荐阅读：酱香酒有苦味吗，酱香酒有苦味好吗）

作为前列坛百年之前就闻名海外，现在更是被誉为国酒的酱香型白酒。茅台较让我佩服的是坚守品质底线。在白酒黄金十年中，很多酒都卖得火。每个“正常”的公司只愁销不愁产，只要有定单，总能找来原酒勾兑，这也是8大原酒厂如此红火的原因。但茅台在的情况下，并没有疯狂地爆产能、四处建厂而是坚守品质。

二、酱酒第2名郎酒，品牌价值573.96亿元

摘要：酱香型白酒有哪些？酱香型亦称茅香型，酱香型白酒的代表以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒、老掌柜酒、茅镇源-原酱老酒、怀庄酒、三元坊、酱窖3721、黔酒、泥土埋藏酒等数十种蜚声中外的美酒，属大曲酒类。

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酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。（推荐阅读：酱香型白酒标准是什么）

酱香型白酒的特点

易挥发物质少，对人体刺激小

酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。