葡萄酒酒杯怎么拿、白葡萄酒用什么酒杯、拿红酒杯的正确姿势

“工欲善其事，必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上较适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，同时凸显出甜、酸的平衡。

选杯原则

原则一：透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。

原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。

饮用葡萄酒时，使用不同类型的酒杯其实会影响我们的品鉴体验。那么我们该怎么为葡萄酒寻找合适的酒杯呢？

按照葡萄酒种类，我们可以把酒杯大致分为红葡萄酒酒杯、白葡萄酒酒杯、香槟杯、特类葡萄酒酒杯和标准品酒杯（ISO品酒杯）。

1.红葡萄酒酒杯

红葡萄酒酒杯一般杯肚大，杯口较宽，有利于葡萄酒释放香气，且宽杯口会使葡萄酒尝起来更加圆润顺滑。常见的红酒杯有波尔多酒杯和勃良第酒杯。推荐阅读：甜葡萄酒是什么

好的酒需好酒杯来配，当我们在品尝葡萄酒的时候，对酒杯有什么要求呢？怎样合理搭配呢？接下来，让好酒网小编带大家徜徉在葡萄酒酒杯的海洋里吧！

一、葡萄酒酒杯的构成葡萄酒酒杯一般是由杯垫、杯梗和杯肚所构成。杯垫是用来支撑酒杯的，杯梗是人们用来握住酒杯的。由于葡萄酒对温度极其敏感，因此握住高脚杯的“脚”可以避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。杯肚是用来装葡萄酒的，杯肚一般都比较大，这样既方便摇杯不至于将酒液洒出来，又能因为摇杯而帮助葡萄酒释放香气。

好的葡萄酒当然少不了要用好杯子配，每种葡萄酒都有自己的一套杯子，酒杯的造型是决定酒的成分的。

每一种葡萄都含有不同的果味果酸，白葡萄酒的主流是Chardonnay和Riesling。前者强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚；Riesling产自北部较凉的地区，酒精含量低、果酸较高。体会Chardonnay白葡萄酒的风味要选用它的专用酒杯——杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，酒的各种成分产生和谐的感觉。而品尝Riesling所用的杯子，杯口微岔，先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。

说到红酒，CarbernetSauvignon(加本力苏维翁)的果味重，酸度低，品尝时用的酒杯，可以让酒流向舌头中，由于具有相当高的酸度，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。酒杯并不会改变酒的本质，但是通过合适杯形的引导，可以让酒流进舌头适当的味觉区(舌头有4个味觉区，舌尖对甜味较敏感，舌头后面对苦味敏感，舌头的内侧对酸度，而外侧则对咸度较敏感)，从而得到较高的味觉享受。

由于葡萄酒酒杯非常难清洗，所以清洗的时候要特别注意。

本文将给各位葡萄酒爱好者传授葡萄酒酒杯清洗的4大“法宝”，让您装过葡萄酒的酒杯恢复初始般的晶莹与透亮。

法宝一：冲洗

冲洗？没错！法宝一就是这么简单。不停地用热水冲洗您的葡萄酒酒杯。确保，杯中所有的残留葡萄酒被冲洗干净，然后将酒杯倒置在干净的毛巾上，风干。

品尝葡萄酒怎能少得了好的杯子来搭配呢？下面交大家来懂得如何选择好的酒杯。

一、什么时候决定使用酒杯喝葡萄酒？

关于应该采用何种容器来品尝葡萄酒，从古至今，全世界的人一直都在探讨。经过了无数的调查和研究，在20世纪初，这些葡萄酒专家们终于达成了一个共识：使用合适的酒杯品尝葡萄酒，是为了使葡萄酒的品质更好地表现出来。

牛津大学出版的《牛津伴侣》杂志(OxfordCompanion)曾发表以下观点：“在葡萄酒世界里，那些纯粹主义者认为，酒杯对于葡萄酒而言具有特殊的存在意义，而且为自己心爱的葡萄酒收藏合适的酒杯是一件有趣的事情。”

葡萄酒我们经常见，而且我们都知道喝葡萄酒时酒杯的选择也一定要注意。什么样的葡萄酒应该选择什么样的酒杯是有一定的规定的。今天小编先来给大家介绍一下葡萄酒酒杯的分类。

葡萄酒杯大致可分三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。不同葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚可免手碰到杯腹而影响酒温。

1、红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右较理想。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。

2、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。另一种雪利酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。

好的酒杯总是清澈的。有颜色的酒杯则无法让你看清葡萄酒的真实颜色。用不同类型的杯子喝葡萄酒，葡萄酒的味道也会不同。酒杯的三个方面是很重要的：大小、形状和厚度。小酒杯对于干红葡萄酒和干白葡萄酒来说是无法容忍的。因为你在酒杯中旋转葡萄酒时液体就会溢出杯子，这样你就无法欣赏葡萄酒的香味了。小酒杯只适合于雪利酒和甜酒，这些酒一开始就有很强的香味，而且人们喝这样的酒并不想喝佐餐酒那样多。

用于红葡萄酒的杯子的容量至少为12盎司，很多较好的酒杯容量从16盎司到24盎司或者更大。对于白葡萄酒，杯子的较小容量为10盎司至12盎司。对于起泡酒，一个8盎司至12盎司的酒杯很合适。

有上等的薄水晶制成的高脚杯比普通的酒杯的价格高很多，使用上等水晶杯的更好的理由是：葡萄酒味道变得更好。葡萄酒杯的形状也很重要。一些葡萄酒杯的形状是圆圆的，而其他葡萄酒杯的形状修长而窄小。

郁金香形的酒杯是盛装香槟酒的较理想的杯子，它很高，而且是在边缘之处伸长变窄，而不是在酒杯的中间。这种形状有助于保留葡萄酒的气泡，而不是让它们随意地溜走，可以让我们好好欣赏气泡的上升。长笛形酒杯是另一种好的葡萄汽酒酒杯，但是它们不如郁金香形酒杯理想，因为它的杯口处没有变窄。白葡萄酒杯的杯肚和杯口都显得偏小，则会更容易聚集酒的香气，也不至于让香气扩散太快;红葡萄酒酒杯则肚子大一些，原因是红葡萄酒通常需要氧气让酒里面的香气释放出来。

选择葡萄酒杯—水晶的还是玻璃的，形状和大小的到底都有什么作用？

喝西拉用一个专用酒杯？霞多丽一个？灰皮诺一个？我们不能用一个酒杯喝各种酒吗？不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的会喝起来感觉更好吗？关于葡萄酒杯，我们心里通常会存有这样的疑问。

喝不同种类的葡萄酒选用合适的酒杯，确实有一些要点可以参考：

要点一：制作酒杯的材料