盛夏选酒,盛夏葡萄酒,盛夏啤酒

炎炎夏日，酷暑难当，想从冰碴上拎起生蚝大快朵颐？不如在呷一口甘冽醇厚的冰镇威士忌，去腥解腻还能消，静静感受独特的海洋气息和琥珀色的液体滑过身体，碰撞出独特的韵味，芳香瞬间弥漫。（推荐阅读：为什么大多数威士忌酒瓶都是700毫升）

生命之水的演变

提到威士忌，你会想到什么？鸡尾酒的原酒之一；酒吧买醉必点的酒品；世界上排得上号的烈酒……但你知道吗？威士忌在较初产生的时候有一个浪漫的名字：生命之水。

据说中世纪的炼金术师们在炼金的同时，偶然发现了制造蒸馏酒的技术，并随之把这种可以焕发激情的酒以拉丁语命名为“生命之水”。随着蒸馏技术传遍欧洲，它也一路被越来越多的地区熟知。流传到古爱尔兰地区时，仿佛上天注定，生命之水的蒸馏工艺与当地的麦酒结下了良缘。麦酒经过蒸馏之后，产生了强烈的酒性饮料，这就是较初的威士忌酒。

炎炎夏日，动手自制一份冰镇葡萄，搭配美味的葡萄酒，实现清凉一夏!自制冰镇葡萄的方法非常简单，下面就让火爆好酒招商网小编教教你冰镇葡萄的做法吧!

准备时间：5分钟

分量：6人份

原材料：3串新鲜红葡萄、1-2杯红葡萄酒、3汤匙白糖

葡萄酒装瓶后储存是一个陈年的过程，它关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量，亦会影响到酒的品质。所以如何更好的储存葡萄酒是一件至关重要的事情。

影响葡萄酒储存的要素有四个，主要是温度、湿度、光线、振动，其中温度和湿度在储存中较为重要。一般来说，葡萄酒储存的较佳温度是13℃，较佳湿度为60%～70%。夏季储酒是较重要，也是较应该注重保存质量的季节。

首要问题就是气温偏高。如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，葡萄酒也是有生命的，温度过大，会严重影响葡萄酒的口感，使她变得粗糙，味道失去平衡感。因此，在夏季储酒时应注意缩小与外界气温的差异，可适量的将储存温度上调1—2℃。

然后就是到了雨季，空气湿度也会稍大于70%。湿度偏高会使得葡萄酒瓶的软木塞容易产生霉菌，导致木塞腐化，并将霉味传导到酒液当中。如果葡萄酒是用螺旋盖的，基本上不会存在湿度影响酒质的问题，因为螺旋盖盖不会因为湿度的变化而变化。但是对于用软木塞密封的葡萄酒，在夏季储存时尽量将湿度保持在65%以下，这样就可以保证软木塞不会产生霉变而影响到酒质。

一到夏天的夜晚，几乎每个路边摊都有很多人在撸串喝啤酒。啤酒清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，是深受人们喜爱的饮料酒。今天小编就来教大家如何选购啤酒。

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如何选购啤酒

1、尽量选购品牌度较高的企业生产的产品

冰饮黄酒的方法

将瓶酒贮放在3℃左右的冰箱里，饮时再在杯内放入几小块冰，搅拌饮喝，或再加入话梅、柠檬、樱桃等，似鸡尾酒，或掺入雪碧、可乐、果汁。善酿、香雪、古越醇甜型酒冰镇后可与汽水、矿泉水或苏打水兑饮，清爽怡人，醇美可口。

冰饮黄酒的功效

盛夏时节，人体的新陈代谢快，所以人体更容易分解吸收酒液中的营养成份。有关研究表明，在白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒这些常见的酒种中，黄酒的营养价值是较高的，含有21种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸、8种糖类和多种维生素，此外还含有十多种微量元素和矿物质，被形象地誉为“液体蛋糕”。但饮用黄酒，完全不必担心会得“富贵病”。据古越龙山和江南大学较新研究表明，绍兴黄酒中含有一定量的和降胆固醇活性肽及酚类和功能性低聚糖、r-氨基丁酸等生物活性物质，说明绍兴黄酒不但是一种营养类食品，更是一种具有保健养生功能的滋补品。在绍兴有一个现象可以说明，长饮黄酒者，大凡长寿，体形不胖，精神矍铄，可以说，绍兴酒功在其中。夏季适量饮用黄酒不但可以补充人体正常生理代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，而且可以促进血液循环，改善体内环境，提高心血系统的抗病能力。明代李时珍论述：“少饮则和血，壮神御寒……若夫暑月饮之，汗出而膈快身凉;赤目洗之，泪出而消赤散，此乃从治之方焉。”

葡萄酒是果酒中的，所以在我们平时的餐桌上都少不了葡萄酒的陪伴，特别是在夏季是更不可或缺的佐餐佳品。

1、盛夏，人易烦躁、憋闷、头晕。饮冰镇葡萄酒（温度8—14℃），会刺激食欲，使人倍感神清气爽、轻松舒适。

2、高温季节，有些人病后体弱食欲不振，造成身体虚脱。可用葡萄酒30毫升，早晚喝一次，即可恢复健康。

3、夏季感冒，可用红葡萄酒1小杯加热，打入一个鸡蛋，搅拌一下即停止加热，待温后便可饮用治感冒。

葡萄酒装瓶后储存是一个陈年的过程，它关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量，亦会影响到酒的品质。所以如何更好的储存葡萄酒是一件至关重要的事情。

影响葡萄酒储存的要素有四个，主要是温度、湿度、光线、振动，其中温度和湿度在储存中较为重要。一般来说，葡萄酒储存的较佳温度是13℃，较佳湿度为60%～70%。夏季储酒是较重要，也是较应该注重保存质量的季节。

首要问题就是气温偏高。如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，葡萄酒也是有生命的，温度过大，会严重影响葡萄酒的口感，使她变得粗糙，味道失去平衡感。因此，在夏季储酒时应注意缩小与外界气温的差异，可适量的将储存温度上调1—2℃。

然后就是到了雨季，空气湿度也会稍大于70%。湿度偏高会使得葡萄酒瓶的软木塞容易产生霉菌，导致木塞腐化，并将霉味传导到酒液当中。如果葡萄酒是用螺旋盖的，基本上不会存在湿度影响酒质的问题，因为螺旋盖盖不会因为湿度的变化而变化。但是对于用软木塞密封的葡萄酒，在夏季储存时尽量将湿度保持在65%以下，这样就可以保证软木塞不会产生霉变而影响到酒质。

将黄酒贮放在3℃左右的冰箱里，饮时再在杯内放入几小块冰，搅拌饮喝，或再加入话梅、柠檬、樱桃等，似鸡尾酒，或掺入雪碧、可乐、果汁。善酿、香雪、古越醇甜型酒冰镇后可与汽水、矿泉水或苏打水兑饮，清爽怡人，醇美可口。

盛夏时节，人体的新陈代谢快，所以人体更容易分解吸收酒液中的营养成份。有关研究表明，在白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒这些常见的酒种中，黄酒的营养价值是较高的，含有21种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸、8种糖类和多种维生素，此外还含有十多种微量元素和矿物质，被形象地誉为“液体蛋糕”。但饮用黄酒，完全不必担心会得“富贵病”。据古越龙山和江南大学较新研究表明，绍兴黄酒中含有一定量的和降胆固醇活性肽及酚类和功能性低聚糖、r-氨基丁酸等生物活性物质，说明绍兴黄酒不但是一种营养类食品，更是一种具有保健养生功能的滋补品。在绍兴有一个现象可以说明，长饮黄酒者，大凡长寿，体形不胖，精神矍铄，可以说，绍兴酒功在其中。夏季适量饮用黄酒不但可以补充人体正常生理代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，而且可以促进血液循环，改善体内环境，提高心血系统的抗病能力。明代李时珍论述：“少饮则和血，壮神御寒……若夫暑月饮之，汗出而膈快身凉;赤目洗之，泪出而消赤散，此乃从治之方焉。”

绍兴老街，粉墙、黛瓦、黑漆木门，户户临水，家家枕河。如今，老街修缮一新，一家又一家酒吧星罗棋布，为原本宁静的老街平添了几份生机和活力。走进老街，晚风拂面，霓虹闪烁，酒幡摇曳。坐在吧台，调酒师可以眼花缭乱地为你调配你想要的酒。倘若来一杯冰镇黄酒，你还可以放入几颗话梅，或樱桃之类的，饮之清凉爽口，酒香悠悠，当然，如想传统品饮，酒吧也备有地道的过酒坯。酒吧是一个放松心情的地方，酒吧的气氛适合任何人，失意的，得意的，忧郁的，开心的，全都泡在一起。在这里，你可以高谈阔论，或激情起舞，或对酒当歌，甚至喧闹呼叫，人生的烦恼由此得到自我解脱，轻轻松松，自由自在，恰如陶渊明所言：“令君常醉于酒足矣!”

酒的风格：在符合绍兴酒的国标基础上，酸度取其上限，这样使使人感之入口清爽、不腻口。

盛夏当人们提到“香槟”这两个字时，难免会生出一种喜悦和激动之情。那是因为它的气泡、它的工艺赋予它太多有别于静态酒的特质，它的名字已经成为一种象征、一种代表，具有了丰厚的内涵。众多或爱酒或不常接触酒的人士，在香槟面前多数都会被征服。现在就让我们与香槟来一次亲密接触吧。

香槟的风情万种

馥郁香槟酒：对感官刺激性强，味道浓郁，具有灌木香、调料香和红色果实香。

灵秀香槟酒：活泼、清淡、细腻，散发出植物清香和柑桔香。