用户名:
密码:
搜索:
找好酒?来这里!
一瓶葡萄酒大约有五杯左右,而通常,人们相对合理的饮用量仅为一杯左右,因此如何保存开瓶后的美酒成为很多爱酒人士的困扰。事实上,如果保存环境适宜,一瓶开瓶了的美酒也能保存2周左右,而其风味和口感也能与刚开瓶时无太大差别。本文将为您介绍两种即便宜又实用的高招来保存好开瓶后的葡萄酒。
一、冷藏法
倘若要保存好一瓶开瓶的美酒,那你就需要在未开瓶前就做足准备。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,也不管是新酒和老酒,你都应该事先经过一定时间的冷藏处理,因为这样能降低葡萄酒中分子的活性,进而减缓葡萄酒氧化的速度。如此一来,即便你要下次再乐享这瓶开瓶后的美酒,你也只需要做到在倒出来一杯后就将酒瓶放回到冰箱中。
如何保存开瓶后未喝完的葡萄酒是经常碰到的一个问题。
方法一:
用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这种方法惊人地有效。(推荐阅读:如何快速判断葡萄酒质量)
方法二:
保鲜开瓶后的葡萄酒方法不一,包括冷藏法、换瓶法、真空隔离法和惰性气体隔离法等,但这些方法有利也有弊。因此在实际保鲜过程中,我们不仅要结合这些方法,还需要一些小技巧来辅助保鲜开瓶后的葡萄酒。
你会不会觉得一下子喝掉一整瓶美酒有点可惜?或者的确是酒力不胜而不能完全喝掉一瓶美酒?其实,你用不着担心会暴殄天物,只要你熟悉葡萄酒特性,保鲜一瓶开瓶后的葡萄酒还是有很多方法的。本文就教你如何保鲜开瓶后的葡萄酒。
保鲜葡萄酒的方法
空气中的氧气是葡萄酒的杀手,它能让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。因此,在储存开瓶的葡萄酒时,就要尽量减少其与氧气接触的面积或机会,通常的做法包括:冷藏法、换瓶法、真空隔离法或惰性气体隔离法等。
用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这种方法惊人地有效。
将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量),然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂,但也是迄今为止你能做的较好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞,那么方法一和方法二操作起来就更加方便。
看过本文的人还看过
温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!