日本烧酒和清酒的区别,日本烧酒品牌,日本烧酒

清酒在世界上大致可分为国产清酒、日本清酒和韩国清酒。其中有名的当属日本清酒。但其实日本的造酒文化源于大陆，接下来带大家了解日本烧酒和清酒的区别和喝清酒要注意什么吧。

日本烧酒和清酒的区别

日本烧酒：

1、烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

烧酒属于蒸馏酒，与威士忌、白兰地、高粱酒等烈酒属于同类。近些年日本烧酒的总出货量超越了日本酒，同时日本烧酒也成了目前日本市场上较具有代表性的酒类。日本烧酒品牌有哪些？日本烧酒怎么喝？下面好酒网小编给大家详细介绍一下！（以下日本烧酒品牌不分排名先后）

日本烧酒品牌一：黑雾岛烧酒

日本烧酒品牌二、亦竹烧酒

日本烧酒品牌三、锻高谭烧酒

烧酒、清酒、葡萄酒等被称为酿造酒。在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，它通过采用不同的原料种类、酵母菌种类、制品的精制和熟成方法等，使烧酒的风味多样化，可以说是酒类中变化较多的酒。

日本冲绳县造酒协会会长佐久本武19日公布了2006年上半年（即1-6月）各地区烧酒出货情况。其中，总出货量为13210公升，比前一年同期减少2.7%。县内烧酒的出货量为10659公升，略减0.9%。其他地区产烧酒的出货量为2551公升，降9.4%。

佐久本会长多次在国外举办的试饮交流会上，明确表示现在国内对烧酒的需求已处于饱和状态，只有开拓海外市场烧酒企业才有生存和继续发展的可能。

该协会为了扩大海外烧酒的需求，决定于11月29日在上海的日本餐厅举办烧酒试饮等活动，到时将有日本5家大型造酒企业参加。