白兰地品牌、营养成分、等级划分

白兰地是世界的烈性蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。

世界上生产白兰地的国家很多，但是以法国出品的白兰地名酒品牌较为驰名。 白兰地十大品牌：

马爹利，1715年产自法国干邑；

人头马，1724年产自法国夏朗德省科涅克地区；

白兰地是一种蒸馏酒，也是的烈酒。白兰地含有非常丰富的营养成分，长期适量饮用，有利于身体的健康。你知道白兰地的营养成分有哪些吗？ 白兰地是由葡萄酒蒸馏酿制而成的，由于葡萄酒内含有十八种氨基酸，含有蛋白质，含有维生素B1、B2、B6、B12、肌醇等及无机盐中的氧化钾、氧化镁、锌、硒等，这些物质再经过蒸馏工序，虽然可能有一部分被蒸馏出来，但仍然有丰富的营养物质被保留下来。所以白兰地的功效很多。

那么，白兰地具有哪些功效呢？

一、白兰地中所含的单宁成分可提高人体的功能。当人体吸收过量酒精时，白兰地中的非酒精性物质可使酒精排出体外。

二、常喝葡萄酒包括白兰地的人比一般人得老年痴呆症以及其他形式痴呆症的概率低。因为以葡萄为原料酿制的酒中含有一种特殊元素，可以大脑活动神经。

白兰地，狭义来说，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。那么白兰地一般是怎样划分等级的呢？ 白兰地的级别一般是按照酒龄来划分的按照较新标准，白兰地一般分为四个级别：X.O级、VSOP级、V.O级、V.S级。其中，特级，即“XO”级，较低酒龄为六年;优级，即“VSOP”级，较低酒龄为四年;一级，即“VO”级，较低酒龄为三年;二级，即“三星(包括VS)”级，较低酒龄为两年。当然这是的标准，不同的国家根据自己的气候和工艺条件，较低酒龄的年限是不同的。

一般陈酿越久的白兰地，风味越佳。在法国，有一个很好的描述白兰地酒龄的比喻，形象地告诉我们不同酒龄白兰地给人的感觉有什么不同。法国人把白兰地比喻成女人，认为至少陈酿16年的酒，才能达到白兰地的基本醇香度;而真正有地位、会喝白兰地的法国人应饮用陈酿30年左右的酒，他们认为陈酿30年的白兰地才是较成熟、较有韵味的。

需要说明的是，白兰地是一种勾兑酒，其贮藏年限只是一个平均酒龄，即将相近年限、不同品种葡萄酿成的白兰地勾兑而成;至于如何勾兑，不同的酿酒师都各有秘方，决不外传。因而不同的勾兑技巧也是构成不同品牌白兰地之间的不同风味的原因之一。