波尔多葡萄酒的年龄与品质、怎样通过葡萄酒的颜色判断葡萄酒的年龄

在葡萄酒中说起波尔多葡萄酒，可以说是无人不知无人不晓了，它是法国葡萄酒的代表，更是经典上等质量和优质葡萄酒的代名词了。法国波尔多葡萄酒口感很好，可是很少人知道其实波尔多葡萄酒的质量是和它的年龄有关系的，像一些年头长的波尔多葡萄酒简直就是珍宝。

其实也并不是说波尔多葡萄酒的年龄越长它的品质就越高，但是波尔多葡萄酒是款适合在它有一定年龄后拿出来喝的，所以也就有人说了波尔多葡萄酒的年头往往是越长越够味。就比如说这瓶十年后的葡萄酒，这个时候的波尔多葡萄酒它的口感就更加的突出了，而且它的紧缩感会很强，还有个特点就是它的单宁会把果香给覆盖住，红酒较后也就成了石榴的红色了，而且是能够散发出很特别又复杂的香味，口感更是特别了。

说起时间就要说波尔多了，波尔多优质品种葡萄酒可在二十年后才使得单宁达到高峰，还有的可以在一百年后饮用呢。

我们经常会看到这样的镜头：一位品酒师，拿起一杯葡萄酒，倾斜一下，观察几秒钟，然后说：“这款酒的颜色不错，从颜色推断酒体还很年轻，估计才出厂3-4年，现在喝应该果香很好。”或者：“哦，这款酒有点老了，估计放了十几年了吧，让我闻一闻还有没有果香。”

这个镜头确实让人感到质疑：通过颜色可以判断酒的年龄？这位品酒师在故弄玄虚，还是确有其事？

葡萄酒的颜色可以推测葡萄酒的陈酿时间、酒体浓度、葡萄品种、气候条件等信息

事实上，我们通过葡萄酒的颜色，不仅可以判断酒的年龄，还可以推测葡萄酒产地的气候条件、所采用的葡萄品种类型、是否经过橡木桶陈酿等多种信息。