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葡萄酒的酿制原理是:
在几千年以前,人们就掌握了如何酿造葡萄酒的方法,酿造葡萄酒并不是一件很复杂的事情。在酿酒科技更加发达的今天,酿造出一瓶受大众欢迎的好酒也变得更加容易。
在传统的地区,酿酒师常常被比作“接生婆”,尽可能地原汁原味地展现出一瓶葡萄酒的当地风味,不做更多人工干涉。而现代酿酒师则更多根据消费者的流行口味,借助现代的酿造技术,酿造出受大众喜爱的带有浓郁果香,口感柔顺的葡萄酒,这种及时行乐的葡萄酒常常被欧洲人比喻成“葡萄酒的可口可乐”。
自酿葡萄酒的配方
【配料】:葡萄10斤,白糖或者冰糖2斤,白酒2斤或者1.5斤,曲子2个或者曲药(发酵粉)2包。
【制作步骤】:
1。混合:把葡萄洗干净,把水晾干,捏破皮,加曲子和糖混合均匀后,密封后等待发酵。
夏天到了,自酿葡萄酒又要成为风潮,喜爱喝葡萄酒的朋友,不妨买些葡萄,自己动手酿造葡萄酒吧!怎样家庭自酿葡萄酒?自酿葡萄酒的做法,您知道吗?看过好酒网小编整理的自酿葡萄酒的做法这后,相信您一定会酿制出好喝、健康、香醇的葡萄酒的。
详细的看酿制方法,原料和工具按照里面的准备了!
1、购葡萄。越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩、还有比较浓的酒糟味。
2、洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。
今年你在家酿造葡萄酒了吗?你的葡萄酒装瓶了吗?葡萄酒怎么装瓶呢?其实,在家酿造葡萄酒并没有想象中那么困难,但很多人使用了不正确的装瓶方式,以至于“前功尽弃”。接下来,自酿葡萄酒该怎样装瓶?快来涨姿势吧!
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1. 酒瓶的选择
俗话说得好,一个萝卜一个坑。理论上来说,酿造不同的葡萄酒也应该使用不同的酒瓶。如果你想酿造某种特定类型的葡萄酒,那么你应该挑选相对应的酒瓶来进行装瓶;如果你厌倦了种种规则,想要别出心裁或仅仅娱乐自身的话,你可以任意选择自己喜爱的瓶子;如果你寻找的是一款百搭的酒瓶,那使用波尔多(Bordeaux)葡萄酒的酒瓶再适合不过了。这种酒瓶适用于白葡萄酒和红葡萄酒,且由于它并不重,因此能给装瓶带来不少便利。
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