自酿葡萄酒原理、配方、怎样家庭自酿葡萄酒、自酿葡萄酒该怎样装瓶

葡萄酒的酿制原理是：

在几千年以前，人们就掌握了如何酿造葡萄酒的方法，酿造葡萄酒并不是一件很复杂的事情。在酿酒科技更加发达的今天，酿造出一瓶受大众欢迎的好酒也变得更加容易。

在传统的地区，酿酒师常常被比作“接生婆”，尽可能地原汁原味地展现出一瓶葡萄酒的当地风味，不做更多人工干涉。而现代酿酒师则更多根据消费者的流行口味，借助现代的酿造技术，酿造出受大众喜爱的带有浓郁果香，口感柔顺的葡萄酒，这种及时行乐的葡萄酒常常被欧洲人比喻成“葡萄酒的可口可乐”。

自酿葡萄酒的配方

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。

【制作步骤】：

1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

夏天到了，自酿葡萄酒又要成为风潮，喜爱喝葡萄酒的朋友，不妨买些葡萄，自己动手酿造葡萄酒吧！怎样家庭自酿葡萄酒？自酿葡萄酒的做法，您知道吗？看过好酒网小编整理的自酿葡萄酒的做法这后，相信您一定会酿制出好喝、健康、香醇的葡萄酒的。

详细的看酿制方法，原料和工具按照里面的准备了！

1、购葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩、还有比较浓的酒糟味。

2、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。

今年你在家酿造葡萄酒了吗？你的葡萄酒装瓶了吗？葡萄酒怎么装瓶呢？其实，在家酿造葡萄酒并没有想象中那么困难，但很多人使用了不正确的装瓶方式，以至于“前功尽弃”。接下来，自酿葡萄酒该怎样装瓶？快来涨姿势吧！

推荐阅读：葡萄酒装瓶前稳定性的检查

1. 酒瓶的选择

俗话说得好，一个萝卜一个坑。理论上来说，酿造不同的葡萄酒也应该使用不同的酒瓶。如果你想酿造某种特定类型的葡萄酒，那么你应该挑选相对应的酒瓶来进行装瓶；如果你厌倦了种种规则，想要别出心裁或仅仅娱乐自身的话，你可以任意选择自己喜爱的瓶子；如果你寻找的是一款百搭的酒瓶，那使用波尔多（Bordeaux）葡萄酒的酒瓶再适合不过了。这种酒瓶适用于白葡萄酒和红葡萄酒，且由于它并不重，因此能给装瓶带来不少便利。