鱼头酒怎么喝,鱼头酒敬酒词

俗话说：无酒不成席，无鱼不成宴。酒桌上，当一道鱼菜上桌时，总会提到“鱼头酒”。在中国民间，“鱼头酒”有许多不同的版本和讲究，宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜——意味着“年年有余”。

“鱼头酒”的礼仪

比如，将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意———意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。

鱼头摆放时一定对准席中极有身份的客人，客人要喝三杯酒，否则就是对主人的不尊重，这就是所谓的喝“鱼头酒”，这个说法是怎么来的呢？有关“鱼头酒”的来历，传说和宋太祖赵匡胤有关。

l、俗话说：无鱼不成席，无鱼不成宴。鱼儿一上桌，鱼头酒要喝。

2、万水千山总是情，鱼头酒不喝那不行。

3、万里长城永不倒，鱼头酒三杯少不了。

4、三里不同俗，五里改规矩。今天来到星辰就来个入坐随俗，敬怀鱼头酒祝各位年年有余

在我国，没有任何一个省像河南一样如此重视鱼头酒，即便相邻的山东和安徽等部分省份也喝鱼头酒，但基本都是从河南学来的，或从河南喝酒归来后推广出来的。那么鱼头酒敬酒词怎么说？

1、对领导

鱼头酒香飘万里，喝一杯抬头见喜

水在流，鱼在游，领导不喝没理由

河南人摆宴讲究“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜”之说，若不喝醉几个就觉得不尽人意，为此想方设法敬酒，更多的是玩行酒令，每逢婚庆节日、亲友团聚时，常常少不了喝“鱼头酒”。

在酒桌上，当一道鱼菜上桌时，总会提到“鱼头酒”。在民间，“鱼头酒”有许多不同的版本和讲究，宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜——意味着“年年有余”。

比如，将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意———意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。鱼头摆放时一定对准席中有身份的客人，客人要喝三杯酒，否则就是对主人的不尊重，这就是所谓的喝“鱼头酒”

在河南酒桌上，“头三尾四”是基本逃不了的，一条鱼端上来，主要不是为了吃，动筷子前有很多说道，鱼头对准谁，谁就是今天的贵客，先喝三杯酒，鱼尾对准谁，喝四个酒，当然啦，喝几杯这个也是因地方而异的。

鱼头所指之人，一定要先喝鱼头酒，按约定俗成的规矩，鱼头酒是三杯酒，客人要喝进肚里，否则就是对主人的不尊重。关于这个风俗的来历，有各种典故。那么问题就来了，究竟有哪些历史典故呢？下面就同笔者一起来看看吧！

酒桌习俗鱼头酒的历史典故

当菜肴满桌、酒过三巡后，一道菜常常是一条香气扑鼻的煎鱼，且该鱼头摆放时一定对准席中有身份的客人，美其名曰“鱼头酒”。因此鱼头酒其实不是酒，而是一种喝酒的酒俗。在我国北方不少城市乡村，每逢婚庆节日，亲友团聚、迎来送往宴请客人时，往往少不了喝“鱼头酒”。