赤霞珠基础知识、与食物如何搭配、怎么呵护、怎么保存

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上较受欢迎的葡萄品种之一，想必大家都略有耳闻。为了让你对这个红葡萄品种有一个基本的认识，小编准备了10道小题。你准备好了吗？关于赤霞珠，你应该知道的8件事

1. 典型的赤霞珠葡萄酒常常含有哪些风味？

A. 黑加仑、薄荷、咖啡

B. 草莓、李子、薄荷

赤霞珠是葡萄的一个品种，属欧亚种，原产法国，果穗小，圆锥形。用这种葡萄是酿制的干红，具有青梗香，滋味醇厚，香味浓郁，回味好，含有丰富的单宁酸。由于赤霞珠葡萄酒层次富达，单宁较高，非常适合搭配肉类。下面小编简单介绍下赤霞珠与那些食物搭配更能体现他独特的香味。

赤霞珠与食物的搭配

1.菜肴搭配建议：

羊肉、牛排、家禽肉（烧烤）、猪肉（烧烤）、鸭肉、鹿肉等。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是酿造红葡萄酒的传统优良品种。对于许多葡萄酒爱好者（尤其是收藏家）来说，它较具吸引力的方面之一就是其的陈年潜力。优质的赤霞珠红葡萄酒在陈年后愈发迷人，有着复杂的结构、丰富而浓郁的风味以及优雅的口感。但是，一瓶品质上乘的佳酿犹如一位美人，也需要特别呵护。问题是，应该如何呵护呢？

陈年赤霞珠葡萄酒怎么呵护？

1. 置于良好的贮藏环境

在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。陈年的赤霞珠葡萄酒的理想贮藏温度介于55至65华氏度（约12.7至18.3摄氏度），湿度保持在50%~80%。此外，如果你的葡萄酒是经过航运到达你手中，较好让它在稳定的环境中“休息”几天再饮用。

赤霞珠是酿造红葡萄酒的传统优良品种，赤霞珠葡萄酒具有的陈年潜力。优质的赤霞珠红葡萄酒在陈年后愈发迷人，有着复杂的结构、丰富而浓郁的风味以及优雅的口感。但是，一瓶品质上乘的佳酿犹如一位美人，也需要特别呵护。问题是，应该如何呵护呢？下面我们来看看陈年赤霞珠葡萄酒怎么保存。 （推荐阅读：如何判断赤霞珠葡萄酒的陈年价值）

1. 置于良好的贮藏环境

在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。陈年的赤霞珠葡萄酒的理想贮藏温度介于55至65华氏度（约12.7至18.3摄氏度），湿度保持在50%~80%。此外，如果你的葡萄酒是经过航运到达你手中，较好让它在稳定的环境中“休息”几天再饮用。

2. 垂直放置至少8个小时 （推荐阅读：香奈珍藏赤霞珠口感，香奈珍藏赤霞珠怎么样）