红葡萄酒妙用、巧用红葡萄酒治感冒、怎么冰镇才好喝、怎样挑选你心目中的红葡萄酒

提到葡萄酒，你会想到什么，浪漫的法国酒庄？舌尖的酣甜纯美？还是葡萄酒文化的吸引力？事实上，在生活中葡萄酒的实用价值无处不在，那么除了一些基本的功效，巧用葡萄酒，还有哪些妙招？

红葡萄酒的厨房妙用

1、炒菜时加上一点红葡萄酒，不但可以保鲜，而且味道鲜美。在用鸡、鸭肉做菜时，浇上一些红葡萄酒，将做好的菜置于密闭容器里，再进行冷冻，既不会变色，亦能保持味道鲜美。

2、暂不食用的火腿，在切处涂上红葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鲜不腐。另外，炒洋葱时加一点葡萄酒，就不会炒焦。在吃冷面时，浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道会格外鲜美。

摘要： 感冒是普通的常见病症，当人们患上感冒时，一般都会鼻塞、头晕，感到非常难受。你知道德国人医治感冒的传统方法吗？其实，他们的方法既简单又实用——加热的葡萄酒里加鸡蛋。

春夏一般是流行性感冒肆虐的时节，它时时刻刻都会侵袭着人类的身体健康，但因为大多数流行性感冒病毒在长期演变中都具有一定的抗药性，所以今时今日人们对流行性感冒一直都没有很好的对策。不过，人们发现：在经常饮用葡萄酒的人群中，较少有人患流行性感冒。这些现象引起科研人员的关注，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，得出的结论是单纯疱疹病毒、流感病毒、合胞病毒等常见的感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都丧失了活力，而其中又以葡萄皮浸出的原汁效果较好。

德国人很早就有用加热的葡萄酒来治感冒的传闻，在许多小说或者影视作品里也可以看到用加热葡萄酒治病的古方。具体的做法是将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，趁温热时连酒带蛋一起服下。据说这种有名的“鸡蛋酒”就是德国人医治感冒的传统方法。

法国人也会用红葡萄酒来感冒，但是他们的方法又与德国人不同。法国人喜欢先将红葡萄酒用微火慢慢的加热，当红酒微热后，在酒里加入一些新鲜的柠檬片和红砂糖，再继续煮沸，然后将红酒晾至稍温，去除柠檬片后徐徐饮下。

红葡萄酒怎么冰镇才好喝？炎炎夏日，我们平常较常见的就是冰镇白葡萄酒或是冰镇桃红葡萄酒，那么各位酒友们冰镇过红葡萄酒吗？对于冰镇红葡萄酒，很多人可能会匪夷所思。按常理来说，红葡萄酒的适饮温度为15-18℃的室内温度，不应经过冰镇。不过，世事无，红葡萄酒也可以适当冰镇，只要方法对了，那么冰镇红葡萄酒也会很美味。

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轻微冰镇可以让某些红葡萄酒更好地展现其果味特征，如马尔贝克（Malbec）。不同的红葡萄酒需要不同的温度来较好地展现其个性与优点，这一点在餐酒搭配中尤为重要。像简单易饮的佳美（Gamay）或者少数比较柔和的马尔贝克，较低的温度可以让它们更完美地呈现出其水果风味，并使其酒精味变淡。而其他一些红葡萄酒可能就需要更高的温度才能做到。

虽说可以冰镇红葡萄酒，但不能冰镇红葡萄酒。轻微冰镇和冰镇其实是有很大差别的。可以说，没有任何葡萄酒是需要冰镇的，除非是要通过冰冷的温度来掩盖掉其明显的缺陷。轻微冰镇可以让某些红葡萄酒变得更加可口易饮，特别是那些酒精度较高的葡萄酒来说。这个夏天，除了白葡萄酒之外，轻微冰镇的轻酒体红葡萄酒也是一个不错的选择哦。

人喜欢喜庆喜欢红，亲朋好友相聚送礼，红葡萄酒是不错的佳选，那么怎样挑选心仪的红葡萄酒呢？这篇文章将会的为我们提供选择红葡萄酒的相关建议！

想要选到理想的红葡萄酒，那么首先要对红葡萄酒的典型特征有一定的的了解。

酒体：对于干红葡萄酒来说，影响酒体的较重要因素就是酒精度，其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。酒体丰满的葡萄酒一般余味比较绵长。

酸度：葡萄酒酸度的高低决定了其酸味的浓淡。低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力，而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。