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希尔米酒庄是什么等级?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2019/12/10 15:18:51 ] 信息类别: 红酒招商

  希尔米酒庄(Hilmy Winery)位于美国的德克萨斯州(Texas)产区,是该产区内一座精品酒庄。

  希尔米酒庄由艾瑞克·希尔米(Erik Hilmy)创建于2008年。西米尔是一名自学成才的酿酒师,自小就对任何可以用来发酵的水果充满好奇。在酒庄成立之前希尔米一直为自己的家人和朋友酿造葡萄酒。如今,希尔米酒庄已正式进入葡萄酒市场,与全世界分享美酒。

  希尔米酒庄的葡萄园占地约6英亩,位于弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)。葡萄园的土壤类型为厚重的黏土,持水性能优越。虽然葡萄园并非“有机”,但米尔希尽力遵循自然的规则,比如饲养珍珠鸡来减少害虫、山羊来消化杂草、黑猫来驱逐小鸟等。目前葡萄园种植的主要葡萄品种为味而多(Petit Verdot)、桑娇维塞(Sangiovese)、丹魄(Tempranillo)和丹娜(Tannat)。

  作为酿酒师,希尔米本人更喜欢在葡萄园中精心照料葡萄,因为他认为葡萄园是酿造优质葡萄酒较重要的前提。希尔米酒庄的葡萄采取手工采摘,并使用小篮子装运,直接送到酒窖,较小化葡萄氧化的程度。在酿酒工艺上,酒庄坚持“极简”的原则,尽量展现葡萄自身的风味。

  希尔米酒庄的酒款果味鲜美,代表有希尔米酒庄维欧尼干白葡萄酒(Hilmy Winery Viognier)和希尔米酒庄丹普混酿干红葡萄酒(Hilmy Winery The Temp)。

回答者:媛媛 2019/12/10 15:19:01

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