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宣酒是徽酒大派系中的一员,也是中国十大名酒之一,宣酒是白酒产品的一种,企业建于1951年,公司位于历史悠久的江南诗山;敬亭山南麓。其中宣酒特贡尤为出名。
宣酒原产地在安徽省宣城市,这里属亚热带季风性湿润气候,年均气温19℃左右,常年气候温润,雨量充沛,光照充足,特别适宜粮食与经济作物套种多熟。
宣酒酿造的主要原料江南稻米及糯米、小麦、玉米、豌豆等辅料都产自宣城金宝圩,是自古以来的江南鱼米之乡。将糯米、小麦、玉米、豌豆作为重要的酿酒原辅材料,这是宣酒相比国内其他名酒的独到之处。
宣酒酿造采用的水源,源自江南诗山敬亭山密林深处的柔质山泉,水质清澈,微甜爽口,酸碱适中,且水温较低,常年温度在12.9℃,富含偏硅酸、锶、硒等微量元素,是酿酒的上乘之品。
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