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罗斯福8号属于修道院风格的啤酒，比利时的精酿啤酒世界闻名，其中修道院啤酒也同样是发源于比利时。修道院啤酒极大的特点就是原料中的大麦必须经过严格的烘烤，而且还会加入许多焦糖和糖浆来提升啤酒的风味。
罗斯福8号的酒精度达到了9.2度，对于那些还无法接受10号的爱好者来说，8号往往能够带来更加愉悦的口味。相比6号，它的味道具有丰富的层次。带有明显的焦糖和巧克力香味，但又不会过于浓郁而掩盖了后边即将出现的酸梅味道，甜香的气味中带有一点点可可的味道。
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