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黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，其蛋白质含量较高，是其他酒类的数倍,内含多种微量元素，含有21种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。黄酒配螃蟹，煮姜丝红糖，泡桂圆人参，黄酒冲蛋花，浸枣泡胡桃，黄酒泡阿胶。
喝黄酒的温度。在气温十摄氏度以下的季节，黄酒宜温着喝。黄酒加热方法是《汆筒水烫》，将酒导入汆筒,然后放入沸水中加温，加温到40度醉佳，此时酒香四溢，入口温和舒适。夏季喝前放入冰箱内冷藏10分钟或加块冰，饮用时温度在8七左右为醉佳，降低了酒温、酒精度，饮后更觉爽口宜人。
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